صفحه اصلی > مقالات > تغذيه سالم > همبرگر گیاهی با بادمجان 


همبرگر گیاهی با بادمجان

 


 

 

مواد لازم:

2 قاشق چای خوری روغن زیتون، به علاوه کمی بیشتر برای مالیدن روی بادمجان قبل از سرخ کردن
1 عدد پیاز قرمز، ریز شده
به اندازۀ یک قوطی لوبیا سفید (از قبل خیس شده و پخته شده)
یک چهارم فنجان فلفل دلمه ای سبز، ریز شده
نصف یک بادمجان (باید برابر یک فنجان پر شود)
یک چهارم جعفری تازه، خرد شده
1 قاشق غذا خوری دانۀ کاج یا هر مغز دلخواهی
1 حبه سبر، له شده
1 قاشق چای خوری نمک دریا
1 قاشق چای خوری زیرۀ سبز، آسیاب شده
نصف فنجان هوموس کلاسیک (یا هر هوموس دلخواهی)
1 فنجان خرده نان

طرز تهیه:

ابتدا فر را روی 450 درجه فارنهایت قرار دهید.
بادمجان را به قطعات نیم سانتی متری خرد کرده و هر طرف آنها را با روغن زیتون چرب کنید و در فر بگذارید و به مدت 10 دقیقه یک طرف آنها را بپزید و سپس برای 5 دقیقه طرف دیگر را بپزید. وقتی بادمجان آماده شده و آن را از فر در آوردید، درجه فر را روی 400 فارنهایت قرار دهید. درحالیکه بادمجان برشته می شود، پیاز را ریز کرده و 2 قاشق چای خوری روغن زیتون در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط به مدت 15 تا 20 دقیقه آن را تفت بدهید تا وقتی پیازها نرم شوند.
بادمجان، پیاز، لوبیاها، فلفل دلمه ای، جعفری، مغزها، سیر، نمک دریا و زیرۀ سبز را در یک کاسۀ بزرگ بریزید.
هوموس را اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را در یک دستگاه مخلوط کن بریزید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. باید فقط 15 ثانیه طول بکشد.
مخلوط را به کاسه دوباره برگردانید، خرده های نان را اضافه کرده و هم بزنید و از دستانتان برای درست کردن چهار برگر بزرگ استفاده کنید.
برگرها را روی کاغذ فویل چرب شده با روغن زیتون قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر 400 درجه بپزید، ( بعد از 25 دقیقه، آن را برگردانید و دوباره بپزید.)
برگرها را از فر در آورید و بنا بر سلیقتون نوش جان کنید.

فروشگاه خرازی پروتز سینه لیزر لیپولیز ژنیکوماستی شمع خرید شمع شمع عمده خرازی تشریفات مجالس تشریفات عروسی خدمات مجالس پذیرایی مجالس پروتز سینه بزرگی سینه آقایان جراحی زیبایی شکم تزریق چربی لیزر لیپولیز تزریق بوتاکس