صفحه اصلی > مقالات > تغذيه سالم > کبد این عضو فعال 


‫این عضو فعال بدن ....










كبد يك عضو بسيار حياتي براي بدن است. اين عضو با وزن تنها 5/1 كيلوگرم، 500 كار متفاوت انجام ميدهد كه مهمترين وظيفه آن متابوليسم پروتئينها،كربوهيدراتها و چربيها است. كبد همچنين عمل ذخيره سازي و فعال سازي ويتامينها و مو...اد معدني را انجام ميدهد؛توليد صفرا ميكند كه براي هضم و جذب چربيها لازم است؛ آمونياك را كه بسيار سمي است با تبديل به اوره ، از خون پاك و سم زدايي ميكند؛انواع پروتئين هاي خوني و فاكتورهاي انعقادي در كبد ساخته ميشوند .

كبد همچنين استروئيدها را متابوليزه ميكند،داروها و الكل را از خون پاك ميكند و باكتريها و مواد زائد را از خون ميگيرد.تقريبا 1500cc خون در دقيقه از
كبد عبور ميكند.اگر كبد فردي را برداريم،فرد ، ظرف 24 ساعت مي ميرد،با اين حال انسان ميتواند با 20-10 % كبد خود زنده بماند. كبد بيشترين سهم مصرف انرژي پايه را نيز به خود اختصاص ميدهد.(29% متابوليسم پايه).

مواردي كه به كبد آسيب مي رساند عبارتند از:

1- خوردن زياد


2- بد خوردن : مثلا خوردن زياد محصولات تهيه شده از آرد تصفيه شده،غذاهاي آماده،شكر زياد،چيپس و ...


3- رژيم كم پروتئين،پر كربوهيدرات،پر چربي . به خصوص رژيم غذايي سرشار از چربيهاي اشباع و روغنهاي هيدروژنه.


4- موادي همچون الكل،نيكوتين سيگار،كافئين،و ...


5- انواع داروهاي خوراكي مثلا قرصهاي ضد بارداري.


6- افزودني هاي مواد غذايي


توصيه هاي تغذيه اي براي سلامت كبد :

-از دود سیگار دوری کنید.


- از الكل،گوشت قرمز،قند ساده و غذاهاي سرخ شده كمتر استفاده كنيد.

-از نوشیدن زیاد از حد قهوه و چای پررنگ اجتناب کنید.


- از منابع غذايي پتاسيم بيشتر استفاده كنيد مثل موز،كشمش،آلو،بادام و انواع سبزيجات.


-آب زياد بنوشيد.سعي كنيد هر ساعت مقداري آب بخوريد.


- سبزيجات خام بيشتر مصرف كنيد.


- آب هويج و آب چغندر بيشتر مصرف كنيد.


-روغن مايع مصرف كنيد و از كره،مارگارين،روغن جامد و دنبه اجتناب كنيد.


- ويتامين K براي جلوگيري از سيروز كبدي مفيد است، البته نه به صورت مکمل.


- از مصرف زياد ويتامين A پرهيز كنيد،بدين منظورنبايد روغن كبد ماهي زياد مصرف كنيد.هركس كه بيشتر از 50,000 IU ويتامينA،به مدت يكسال مصرف كرده بايد اين دريافت را كاهش دهد و بهتر است كه از منابع حاوي پيش ساز ويتامين A يعني بتا كاروتن ، مانند هويج، زرد/الو،طالبي و ... استفاده كند.

- هرگز مرغ،ماهي يا گوشت خام يا نيم پز نخوريد زيرا خطر شديد عفونت با باكتريها ،پارازيتها و ...را به همراه دارد.


-ليمو يكي از بهترين دوستان كبد است. بيشتر ليمو بخوريد.


- Coenzyme Q10 ، به رساندن اكسيژن به كبد كمك ميكند.


- لسيتين از تجمع چربي در كبد جلوگيري مي كند.


- از ملين هاي قوي استفاده نكنيد.اما هميشه هم از بروز يبوست جلوگيري كنيد
فروشگاه خرازی پروتز سینه لیزر لیپولیز ژنیکوماستی شمع خرید شمع شمع عمده خرازی تشریفات مجالس تشریفات عروسی خدمات مجالس پذیرایی مجالس