طرز تهیه اوتمیل رژیمی که یکی از پرطرفدارترین صبحانه و میان وعده های مقوی می باشد را یادتان خواهیم داد. با این مقاله از ایرانیان همراه باشید تا 5 مدل اوتمیل رژیمی خوشمزه و فوری را یاد بگیرید.
اوتمیل چیست ؟
بلغور جو دوسر یا اوتمیل (به انگلیسی: oatmeal) یکی از غذاهای سالم و مغذی است که به راحتی در سطح جهان شناخته شده است. این غذا از جوانه یا آرد جو به دست می‌آید و می‌توان آن را به شکل پودری یا برشته‌شده تهیه کرد. به عنوان یکی از بهترین گزینه‌های صبحانه، این غذا باعث سیری بلندمدت افراد می‌شود و از افزایش سطح قند خون جلوگیری می‌کند.
در واقع این غذا یک وعده یا میان‌وعده رژیمی است که ضمن سیر کردن افراد، برای او منبع غنی انرژی به حساب می‌آید. به طور معمول از این وعده سرشار از ویتامین، کلسیم و پروتئین برای صبحانه استفاده می‌شود. اوت میل نام دیگر بلغور جو دو سر، یا جو دو سر پرک شده است.
با توجه به مقدار فیبر قابل توجهی که در اوتمیل وجود دارد، مصرف این غذا باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کلسترول بالا و یبوست می‌شود. همچنین، مصرف این غذا باعث افزایش سطح انرژی در بدن می‌شود و باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه می‌شود. این غله یکی از غلات مفید در زمینه رژیم های لاغری و کاهش وزن سریع نیز است که اغلب به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد.
بلغور جو دوسر می‌تواند به صورت ساده درست شود یا می توان با اضافه کردن مواد مختلفی مانند میوه‌ها، آجیل، شیرهای گیاهی و حیوانی و…، تنوع زیادی به طعم و مزه این غذا بخشید. در واقع آن یک غذای سالم و خوشمزه است که با اضافه کردن مواد مختلف به آن، می‌توان آن را به یک غذای تغذیه‌ای کامل تبدیل کرد. بنابراین، استفاده از این غذا به عنوان یک گزینه سرشار از انرژی و مواد مغذی برای صبحانه، به دلیل خواص بی‌شمار آن، توصیه می‌شود. به طور خلاصه، اوتمیل یک غذای سالم و مغذی است که با توجه به خواص آن، به عنوان یکی از بهترین گزینه‌های صبحانه برای افرادی که به دنبال سلامتی بدن خود هستند، توصیه می‌شود.
طرز تهیه اوتمیل رژیمی سیب و دارچین
مواد لازم
- جو دوسرپرک: یک‌دوم فنجان
- سیب خرد شده: یک‌چهارم
- عسل: یک‌دوم قاشق غذاخوری
- دارچین و مغز گردو: مقدار کمی
طرز تهیه
- ابتدا یک فنجان آب به همراه دارچین را داخل ظرف بریزید و روی شعله قرار دهید.
- اکنون جوپرک، سیب خردشده را اضافه کنید و کمی مواد را هم بزنید.
- سپس عسل را داخل ظرف بریزید و چند دقیقه همه مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب و پخته شوند.
- در آخر از کمی مغز گردو به‌عنوان تزیین اوتمیل رژیمی‌تان استفاده کنید.
طرز تهیه اوتمیل رژیمی شکلاتی
برای درست کردن یک اوتمیل شکلاتی و خوشمزه که سیر کننده و رژیمی هم باشد باید از یک سری مواد اولیه استفاده نمایید که شامل موارد زیر است:
- شیر کم چرب صباح یک پیمانه
- جو دو سر پرک نصف پیمانه
- نمک به میزان لازم
- پودر کاکائو یک قاشق چایخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری (دلخواه)
- عسل نصف قاشق چایخوری
- توت فرنگی (چند برش برای تزیین)
- گردو (2 عدد برای تزیین)
مراحل تهیه اوتمیل رژیمی شکلاتی با عسل و توت فرنگی (290 کالری)
از آنجایی که اوتمیل جز میان وعده ها و خوراکی های بسیار خوشمزه و مقوی است که بسیار فوری و ساده آماده خوردن می‌شود می‌خواهیم در این مقاله به شما طرز تهیه اوتمیل رژیمی شکلاتی با عسل و توت فرنگی که حدود 290 کالری دارد را آموزش بدهیم.
ترکیب جو دو سر پرک و شیر: برای درست کردن اوتمیل رژیمی با پودر شکلات و تزیینات توت فرنگی و گردو در ابتدا باید ظرفی همانند شیر گرم کن بردارید و یک پیمانه شیر را با نصف پیمانه جو دو سر پرک ترکیب نمایید، برای طعم‌دار کردن آن می‌توانید از یک سوم قاشق چایخوری نمک استفاده نمایید.
اضافه کردن کاکائو و وانیل: پس از آن که شیر و جو دو سر پرک به خوبی ترکیب شد، نوبت به اضافه کردن پودر کاکائو و وانیل میرسد. اوتمیل را به خوبی هم بزنید و تا زمان به غلظت رسیدن آن فرصت بدهید بجوشد، در انتها عسل را با اوتمیل شکلاتی تان ترکیب کنید و دو دقیقه فرصت بدهید تا طعم وانیل و عسل در آن آزاد شود.
آماده کردن اوتمیل شکلاتی با میوه: برای سرو اوتمیل کاکائوی و رژیمی تان می‌توانید از چند برش توت فرنگی و یک الی دو گردو خرد شده استفاده نمایید و پس از آن نوش جان کنید.
طرز تهیه اوتمیل رژیمی هویج
مواد لازم
- شیر: یک‌چهارم فنجان
- عسل: یک‌دوم قاشق غذاخوری
- هویج متوسط: یک‌دوم
- جو دوسرپرک: یک‌چهارم فنجان
- پودر پروتئین : ۵۰ گرم
- دارچین و مغزگردو: مقدار کمی
مراحل طرز تهیه اوتمیل رژیمی
- آب و شیر را روی شعله قرار دهید و مقدار کمی دارچین داخل آن بریزید.
- سپس عسل، هویج رنده‌شده و جو پرک اضافه کنید و چند دقیقه همه مواد را هم بزنید تا کاملا پخته شود.
- در این مرحله، پودر پروتئینی را اضافه کنید.
- در آخر از مغز گردو برای تزیین استفاده کنید.
طرز تهیه اوتمیل رژیمی پروتئین
مواد لازم
- آب: یک فنجان
- پودر پروتئین وانیلی: یک پیمانه
- جو دوسر پرک: یک دوم فنجان
- کره بادام زمینی: یک قاشق چای خوری
- ماست یونانی: یک قاشق چای خوری
مراحل طرز تهیه اوتمیل رژیمی
- جو پرک را در آب در حال جوش بریزید و چند دقیقه هم بزنید تا جو کاملا پخته شود.
- پودر پروتئین وانیلی را به مواد اضافه کنید.
- برای سرو از کره بادام و ماست یونانی استفاده کنید.
طرز تهیه اوتمیل رژیمی شکلات و کره بادام زمینی
مواد لازم در طرز تهیه اوتمیل رژیمی
- جو دوسر پرک: یک دوم فنجان
- شیر: سه چهارم فنجان
- پودر پرو تئین شکلاتی: ۵۰ گرم
- کره بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری
- چیپس شکلات: یک قاشق چای خوری
مراحل طرز تهیه اوتمیل رژیمی
- جو دوسر پرک را به شیر در حال جوش اضافه کنید.
- چند دقیقه هم بزنید تا جو کاملا پخته شود.
- پودر پروتئین شکلاتی را به مواد اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.
- سپس کره بادام زمینی را به مواد بیفزایید.
- در آخر از چیپس شکلات برای سرو استفاده کنید.
انواع تزئینات و رویه های مختلف در طرز تهیه اوتمیل رژیمی
اوتمیل یک غذای پرطرفدار و محبوب است که می‌توانید با انواع تزئینات و رویه های مختلف سرو کنید. از بهترین رویه ها برای اوتمیل می توان به این موارد اشاره کرد:
- شیرین کننده ها: عسل، شربت افرا، شکر قهوه ای و… یکی از بهترین تزئینات برای اوتمیل هستند که از طعم ویژه‌ای برخوردار بوده و باعث افزایش ارزش غذایی و سلامتی این غذا می‌شوند.
- غلات پخته شده: کینوا، آمارانت یا جوانه گندم. می توانید آنها را جداگانه یا همراه با بلغور جو دوسر بپزید. می توانید گرانولا را نیز اضافه کنید.
- ادویه جات: دارچین، هل، جوز هندی یا زنجبیل
- میوه‌ها: میوه های تازه مانند موز، انواع توت ها، آلبالو، پرتقال و سیب؛ میوه های خشک مانند کشمش، زغال اخته، زردآلو، خرما یا نارگیل؛ میوه های یخ زده مانند انواع توت ها یا انبه، مربا، سس سیب به عنوان تزئیناتی خوشمزه و سالم برای اوتمیل محسوب می‌شوند.
- پودر دارچین: دارچین یکی از بهترین تزئینات برای اوتمیل است که به آن طعم و بوی خوبی می‌بخشد و همچنین باعث کاهش قند خون و بهبود هضم می‌شود.
- پودر کاکائو: اضافه کردن پودر کاکائو به اوتمیل می‌تواند طعم و شیرینی آن را بیشتر کند و به این غذا ارزش غذایی بیشتری بدهد.
- آجیل و دانه ها: اضافه کردن مخلوطی از آجیل‌های مانند بادام، فندق، گردو یا بادام زمینی و پسته؛ دانه چیا، دانه کتان آسیاب شده، تخمه آفتابگردان یا تخم کدو به اوتمیل، به آن طعم و خوشمزگی بیشتری می‌بخشد و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
- تخم مرغ سرخ‌شده: اضافه کردن تخم مرغ سرخ‌شده به اوتمیل، به آن پروتئین بیشتری می‌دهد و طعم و ترکیبی خوشمزه و مغذی ایجاد می‌کند.
خواص اوتميل
اوتميل یکی از غذاهايی است که از جو ساخته می‌شود و بسته به اینکه با چه مواد غذایی تهیه شده باشد، می‌تواند خواص مختلفی داشته باشد، اما از جمله خواص اوتمیل برای بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سیری بلندمدت: با توجه به مقدار فیبر قابل توجهی که در اوتميل وجود دارد، مصرف این غذا باعث سیری بلندمدت افراد می‌شود.
- کنترل قند خون: مصرف اوتمیل به عنوان صبحانه باعث کنترل سطح قند خون در بدن می‌شود.
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی: با توجه به مقدار فیبر قابل توجهی که در اوتميل وجود دارد، مصرف این غذا باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کلسترول بالا می‌شود.
- کاهش وزن: اوتمیل به دلیل دارا بودن فیبر بالا، باعث افزایش تحرک روده و بهبود هضم و جذب مواد غذایی در بدن می‌شود که باعث کاهش وزن می‌شود.
- بهبود حافظه: مصرف اوتمیل باعث افزایش سطح انرژی در بدن می‌شود و باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه می‌شود.
- غنی از مواد مغذی: اوتمیل دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت هستند.