یکی از مقوی ترین و سالم ترین غذاها که هم برای وعده صبحانه و هم به عنوان میان وعده قابل استفاده است، گرانولا رژیمی می باشد. طرز تهیه گرانولا رژیمی بسیار آسان بوده و خودتان در خانه به راحتی می توانید این غذای خوشمزه را بپزید. از ترکیبات اصلی گرانولا می توان به جو دوسر، انواع دانه ها، مغزها و غلات کامل اشاره کرد.
گرانولا همراه با شیر یا آبمیوه مصرف می شود. اگر تصمیم گرفتید همراه با آبمیوه آن را بخورید، حتما از آبمیوه خانگی و طبیعی بهره ببرید. آبمیوه های صنعتی قند بالایی داشته و مقادیر فراوانی مواد نگهدارنده دارند. در این مقاله از مجله ایرانیان روش های طرز تهیه گرانولا رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد.
گرانولای رژیمی چیست ؟
قبل از آنکه به طرز تهیه گرانولا رژیمی بپردازیم، بد نیست مقداری این غذا را معرفی کنیم. گرانولا یک غذای خوشمزه، مفید و بسیار مقوی است که از جو دوسر، مغزیجات، غلات، عسل، میوه خشک و … به دست می آید. در واقع برندهای مختلف گرانولا، ترکیبات متفاوتی برای تهیه آن به کار می برند. اما این چند مورد به نوعی پایه ثابت گرانولا هستند. تفاوت بزرگ گرانولا رژیمی با گرانولا عادی در این است که گرانولا رژیمی اصلا چرب نبوده و بدون هیچ شکر و مواد افزودنی شیرینی درست می شود.
این درحالیست که گرانولا عادی ممکن است طعم دار بوده و دارای مقادیر فراوانی قند باشد. بنابراین بهتر است خودتان با یادگیری طرز تهیه گرانولا رژیمی، آن را بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده و انواع قند و شکر در منزل بپزید.
طرز تهیه گرانولا رژیمی با عسل یک صبحانه رژیمی
یکی از معروف ترین روش های طرز تهیه گرانولا رژیمی که طرفداران زیادی دارد، گرانولا با عسل است. این طرز تهیه، ساده ترین طرز تهیه گرانولا است که کمتر از نیم ساعت وقت شما را می گیرد. در این طرز تهیه حتما باید از عسل طبیعی و ارگانیک استفاده کنید. در غیر این صورت گرانولای شما ارزش غذایی بالایی نخواهد داشت. مواد لازم جهت تهیه این گرانولا عبارتند از:
- جو دوسر پرک: نصف پیمانه
- تخمه کدو: 1 قاشق غذاخوری
- دانه کینوا: 2 قاشق غذاخوری
- بادام هندی خام: 15 عدد
- کنجد خام: 1 قاشق غذاخوری
- عسل: 2 قاشق مرباخوری
- دانه چیا: 1 قاشق غذاخوری
- سیب خشک: 20 گرم
- کرنبری خشک: 20 گرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- تخم کتان: 1 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه گرانولا رژیمی با عسل
برای شروع ابتدا تمامی مواد خشک به جزء سیب و کرنبری را با هم ترکیب کنید. سپس ترکیب را در سینی فرد چیده و به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد درون فر بگذارید. بعد از پخته شدن مواد، آن ها را خارج کرده و صبر کنید تا سرد شوند. سپس سیب خشک و کرنبری را نیز به آن ها اضافه کنید. عسل و وانیل را در یک ظرف ریخته و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. سپس سایر مواد را نیز به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. گرانولای شما آماده است!
طرز تهیه گرانولا رژیمی با شیره افرا
یکی از خوشمزه ترین انواع طرز تهیه گرانولا رژیمی، درست کردن آن با شیره افرا است. این نوع گراولا شیرین تر بوده و برای وعده صبحانه بیشتر پیشنهاد می شود. جو دوسر پرک این گرانولا بیشتر است. در نتیجه فیبر بالایی داشته و می تواند مدت زمان طولانی شما را سیر نگه دارد. مواد اولیه لازم برای طرز تهیه گرانولا رژیمی عبارت است از:
- جو دوسر پرک: 3 فنجان
- جوانه گندم: نصف فنجان
- روغن نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
- شربت افرا: 2 قاشق غذاخوری
- بذر کتان: نصف قاشق غذاخوری
مراحل تهیه گرانولا رژیمی با شیره افرا
برای تهیه این نوع گرانولا ابتدا دمای فر خود را روی 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا به آرامی گرم شود. سپس شربت افرا و روغن نارگیل را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد خشک را در یک ظرف دیگر با هم ترکیب کرده و به مواد خیس درون تابه بیفزایید. 5 دقیقه مواد را روی حرارت با هم تفت دهید. سپس سینی فر را خارج کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 15 الی 18 دقیقه درون فر بگذارید.
طرز تهیه گرانولا رژیمی با کره بادام زمینی
یکی از روش های طرز تهیه گرانولا رژیمی استفاده از کره بادام زمینی است. البته دقت داشته باشید که در این روش حتما باید از کره بادام زمینی طبیعی و بدون مواد افزوده استفاده کنید. کره بادام زمینی های طبیعی فاقد شکر و مواد نگهدارنده هستند. می توانید این نوع کره بادام زمینی را هم در خانه و هم در مراکز روغن گیری تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه این گرانولا عبارتند از:
- جو دوسر: 3 فنجان
- بادام ورقه شده: 1 فنجان
- کره بادام زمینی: نصف فنجان
- پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری
- نمک کوشر: نصف قاشق چایخوری
- شربت افرا: یک سوم فنجان
- روغن نارگیل: یک چهارم فنجان
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
- گیلاس خشک: 1 فنجان
مراحل تهیه گرانولا رژیمی با کره بادام زمینی
ابتدا کره بادام زمینی، شربت افرا و روغن نارگیل را در یک تابه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. بعد از 5 دقیقه حرارت دادن، مواد خشک را نیز به محتویات قابلمه بیفزایید و به مدت 10 دقیقه حرارت دهید. سینی فر را خارج کرده و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید. این گونه گرانولا به هیچ عنوان به سینی نمی چسبد. سپس محتویات گرانولا را به دقت روی سینی فر بریزید و با پشت قاشق آن را پهن کنید.
سعی کنید ارتفاع گرانولا حداقل 2 سانتی متر باشد. سپس گرانولا را به مدت 40 الی 45 دقیقه با دمای 160 درجه در فر قرار دهید. مرتبا گرانولا را چک کنید تا پخته شده و بالای آن طلایی شود. مراقب باشید که گرانولا نسوزد. سپس گرانولا را از فر خارج کرده و صبر کنید تا سرد شود. نوش جان!
نکات مهم جهت تهیه گرانولا رژیمی
نکات بسیار مهمی در طرز تهیه گرانولا رژیمی وجود دارند که حتما باید رعایت کنید. این نکات به شرح زیر هستند.
- حتما در کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید تا گرانولا به آن نچسبد. وگرنه حجم زیادی از گرانولا هدر می رود.
- بعد از پخته شدن گرانولا، صبر کنید به خوبی خنک شده و سرد شود سپس آن را بخورید. این گونه بافت آن تردتر است.
- در هنگام پخت گرانولا در فر، هر 10 دقیقه یکبار آن را از فر خارج کرده و با قاشق هم بزنید. این گونه همه ترکیبات داخل گرانولا به یک اندازه برشته می شوند.