یکی از بهترین رژیم هایی که می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند، رژیم کتوژنیک 7 روزه است. امروزه رژیم های زیادی توسط متخصصان تغذیه برای چربی سوزی و کاهش وزن پیشنهاد می شوند. اما آیا همه این رژیم ها می توانند به کاهش وزن قطعی بیانجامند؟ مسلما خیر. رژیم کتوژنیک به گونه ای است که هم در کوتاه مدت و هم در بلند مدت با رعایت نکات خاصی می توانید از آن پیروی کنید. دلیل محبوب بودن این رژیم، تاثیرگذاری عالی آن برای لاغری است. به صورتی که کاهش وزن شما حتمی خواهد بود. در این مقاله از مجله ایرانیان می خواهیم به معرفی کامل رژیم کتوژنیک 7 روزه، اصول و قواعد آن بپردازیم.
اصول رژیم کتوژنیک 7 روزه
رژیم کتوژنیک 7 روزه، رژیمی است که برای هفت روز یا یک هفته برنامه ریزی می شود و به آن رژیم کتو نیز می گویند. این رژیم شامل مصرف مقادیر زیادی چربی، مقادیر متوسط پروتئین و مقادیر بسیار ناچیزی کربوهیدرات می شود.
پس همان طور که می توان حدس زد هدف رژیم کتوژنیک، کاهش کربوهیدرات دریافتی توسط بدن است. این رژیم به صورت معمول روی مصرف مواد غذایی همچون تخم مرغ، پنیر، گوشت، کره، روغن های طبیعی، غذاهای دریایی و … تمرکز دارد. بنابراین مواد غذایی پر کربوهیدرات مانند سیب زمینی، شیرین ها، غلات، میوه ها، سبزیجات و … در این رژیم جای زیادی ندارند.
مزایای رژیم کتوژنیک 7 روزه کدامند ؟
از بهترین مزایای رژیم کتوژنیک 7 روزه این است که در مدت زمان کوتاهی می تواند به کاهش وزن قابل قبولی بینجامد. در واقع با این رژیم می توان به وزن مدنظر خود در عرض یک هفته رسید. مزیت دیگر آن مدیریت اختلالاتی همچون صرع، دیابت، آلزایمر و سرطان با این رژیم است.
در گذشته برای کنترل و درمان بیماری های صرع (مخصوصا در کودکان)، اوتیسم و دیابت از رژیم کتو بهره می بردند. چرا که این رژیم می تواند برای رفع اختلالات عصبی عالی عمل کند. افزایش تمرکز حواس و حافظه و بهبود عملکرد سلول های عصبی و مغزی از دیگر فواید مهم این رژیم لاغری هستند.
رژیم کتوژنیک 7 روزه چگونه باعث لاغری می شود ؟
در رژیم کتوژنیک 7 روزه مصرف پروتئین ها و کربوهیدرات ها محدود می شود. با محدود کردن مصرف کربوهیدرات، بدن در حالت کتوزیس یا کتوز قرار می گیرد. کتوز فرایندی است که سبب افزایش کتون ها در بدن خواهد شد.
تماس با ما
کتون ها توسط کبد ساخته شده و جهت تامین انرژی موردنیاز بدن به کار می روند. زمانی که بدن در وضعیت کتوز قرار ندارد، انرژی خود را از گلوکز به دست می آورد. گلوکز نیز از کربوهیدرات تامین خواهد شد. تبدیل چربی به انرژی چالش برانگیز تر از تبدیل کربوهیدرات به انرژی است. به همین منوال بدن کالری بیشتری سوزانده و لاغرتر می شود. در نتیجه با کاهش وزن رو به رو خواهیم بود.
چربی های مجاز در رژیم کتوژنیک یک هفته ای
منظور از مصرف چربی در رژیم کتوژنیک 7 روزه، چربی های ناسالم و مضر نیستند. بلکه منظور اسیدهای چرب سالم هستند که فواید زیادی برای بدن دارند. بهترین منابع مصرف چربی های سالم در این رژیم عبارتند از:
- روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن کنجد
- زرده تخم مرغ
- بادام و کره بادام زمینی طبیعی
- دانه های شاهدانه، چیا، تخم کتان
- آووکادو و روغن آن
- کره حیوانی و محصولات لبنی
- آرد بادام و آرد نارگیل
- مغزیجاتی مانند گردو، فندق، پسته
- ماهی های چرب مانند ماهی ساردین، ماهی تن، ماهی سالمون، ماهی خال خالی
پروتئین های مفید در رژیم کتوژنیک 7 روزه
در رژیم کتوژنیک 7 روزه باید مقادیر متوسطی پروتئین نیز مصرف نمایید. البته میزان مصرف پروتئین نباید بیش از حد شود. تنها مقادیر آن باید به گونه ای باشد که پروتئین لازم برای بدن تامین شود. منابع غنی از پروتئین برای این رژیم به شرح زیر هستند.
- گوشت گاو
- گوشت طیور مانند مرغ، بوقلمون، بلدرچین، اردک
- گوشت جگر و زبان
- ماهی هالیبوت، ماهی کاد
- گوشت بره و بز
- ماهی سالمون، تن، ساردین
- تخم مرغ
- میگو، صدف، خرچنگ
لبنیات نیز منبع مهمی از پروتئین ها و چربی ها است. بنابراین حتما باید لبنیات را در این رژیم غذایی جای دهد. مفیدترین لبنیات مجاز در رژیم کتو عبارتند از:
- خامه غلیظ
- ماست پرچرب
- پنیر کاتیج
- خامه ترش
- پنیر خامه ای
- پنیرهای سفت مانند پنیر پارمزان، چدار، پنیر سوئیسی، فتا و …
- پنیرهای نرم همانند موزارلا، مونتری جک، بری و …
در رژیم کتوژنیک چه میوه ها و سبزی هایی را بخوریم ؟
میوه ها و سبزی ا در رژیم کتوژنیک 7 روزه به صورت بسیار محدودی مصرف می شوند. چرا که سبزیجات و میوه ها اصولا قند و کربوهیدرات بالایی دارند. بنابراین مصرف این مواد غذایی را باید به میزان زیادی محدود کنید. سبزیجات و میوه های قابل استفاده در این رژیم عبارتند از:
- آووکادو (بهترین میوه برای این رژیم)
- انواع توت مانند توت فرنگی، تمشک، بلوبری، بلک بری، کرنبری
- کدو حلوایی، خیار، کلم، کاهو، اسفناج، برگ چغندر، کلم بروکلی
- فلفل دلمه ای، کلم بروکسل، کلم چینی، شابانک، قارچ
- گل کلم، کرفس، مارچوبه، کدو سبز، تربچه، کلم پیچ
مواد غذایی ممنوعه در رژیم لاغری کتوژنیک یک هفته ای
در رژیم کتوژنیک 7 روزه مواد غذایی ممنوعه ای وجود دارند که خوردن آن ها به صورت کلی غیرمجاز است. بنابراین تا حد امکان از خوردن این مواد غذایی در رژیم لاغری کتوژنیک یک هفته ای بپرهیزید. این مواد غذایی عبارتند از:
- کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان، پاستا، ماکارونی، برنج
- عسل، شربت، شیره، شهد آگاو، شربت افرا و …
- آبمیوه ها و نوشابه ( آبمیوه طبیعی و خانگی نیز ممنوع است. چرا که مقادیر بالایی قند دارد)
- سس کچاپ، سس باربیکیو، سس خردل
- ماست و انواع لبنیات های شیرین شده
- انواع خرما، کشمش، مویز
- آبجو و نوشیدنی های الکلی
- سیب زمینی و میوه هایی با قند زیاد
- شیرینی ها و دسرهای قندی مملوء از کربوهیدرات
با رژیم کتوژنیک 7 روزه چند کیلو کم خواهیم کرد ؟
سوال مهمی که بیشتر افراد دارند این است که با رژیم کتوژنیک 7 روزه چند کیلو می توان کم کرد؟ میزان کاهش وزن هر فرد به میزان پایبندی او به رژیم، نوع رژیم و پاسخ سیستم بدنی وی به رژیم بستگی دارد. بنابراین همه افراد به یک اندازه وزن کم نمی کند. اما میانگین کاهش وزن با این رژیم، 2 الی 5 کیلوگرم در هفته است.
رژیم کتو 7 روزه برای چه افرادی مناسب نیست ؟
این رژیم برای خانم های باردار و شیرده، بیماران قلبی و عروقی و بیماران کلیوی و کبدی اصلا مناسب نیست. چرا که حاوی مقادیر فراوانی چربی می باشد. همچنین کسانی که به اختلالات خوردن مبتلا هستند، بهتر است قید این رژیم لاغری را بزنند.
