رژیم پروبیوتیک یکی از مفید ترین انواع رژیم هایی است که توسط بسیاری از متخصصین تغذیه پیشنهاد می شود. احتمالا بارها در فروشگاه های مواد غذایی با ماست ها و شیرهای پروبیوتیک مواجه شده اید و این سوال برایتان پیش آمده که پروبیوتیک چیست؟ به چه چیزی پروبیوتیک می گویند؟ آیا خوردن پروبیوتیک مفید است؟ اگر شما نیز سوالات زیادی در این خصوص دارید، اصلا عجله نکنید. چرا که ما در این مقاله از مجله ایرانیان می خواهیم ابتدا به صورت کامل پروبیوتیک را معرفی کنیم. سپس به مزایای رژیم پروبیوتیک، منابع غنی و نکات مهم پیرامون آن بپردازیم.
برنامه غذایی پروبیوتیک چیست ؟
رژیم پروبیوتیک به برنامه رژیم غذایی سالم گفته می شود که سرشار از مواد پروبیوتیک باشد. پروبیوتیک باکتری های مخمر و مفیدی هستند که خواص زیادی برای سلامتی انسان دارند. باکتری های خوب به صورت طبیعی در بدن انسان وجود داشته و در آن زندگی می کنند. اما مقدار آن ها ممکن است کم و زیاد شود.
باکتری های خوب و مفید می توانند به از بین بردن باکتری های مضر و بیماری زای بدن کمک کرده و آسیب آن ها را کاهش دهند. باکتری های پروبیوتیک را به صورت طبیعی می توانید در روده، واژن، پوست، ریه ها، دهان و مجاری ادراری بیابید. از بین رفتن این باکتری ها یا کاهش آن ها می تواند مشکلات جدی برای سلامتی انسان به وجود آورد. بنابراین وجود آن ها ضروری است.
مزایای رژیم پروبیوتیک برای سلامتی
رژیم پروبیوتیک می تواند مزایای فوق العاده ای برای سلامت انسان داشته باشد. به همین دلیل است که افراد سعی دارند مواد غذایی غنی از پروبیوتیک را در برنامه غذایی خود جای دهند. بهترین فواید رژیم پروبیوتیک به شرح زیر هستند.
درمان مشکلات گوارشی
درمان مشکلات گوارشی من جمله اسهال از بهترین مزایای پروبیوتیک است. پروبیوتیک می تواند التهاب پوشش روده که از اصلی ترین دلایل اسهال است را از بین ببرد. این باکتری ها قادرند میزان PH محیط روده را تنظیم کرده و از محیط مناسب جهت رشد پروبیوتیک های دیگر را فراهم کنند.
بهبود سیستم عصبی بدن
میکروبیوتای روده با سیستم عصبی مرکزی انسان یعنی مغز ارتباط دارند. درنتیجه انتظار می رود که پروبیوتیک بتواند باعث بهبود خلق و خو شود.
تماس با ما
کاهش کلسترول خون
در تحقیقی که در سال 2018 انجام شد، دانشمندان ثابت کردند که باکتری های مفید می توانند میزان کلسترول بد خون را پایین بیاورند. بنابراین این رژیم غذایی به صورت غیرمستقیم باعث سلامت سیستم قلب و عروق خواهد شد.
کاهش فشار خون
پروبیوتیک ها با افزایش سطح ویتامین د در بدن قادرند فشار خون را پایین آورده و به خوبی آن را کنترل و مدیریت کنند.
درمان سندرم روده تحریک پذیر
سندرم روده تحریک پذیر در اثر التهابات زیاد روده به وجود می آید. پروبیوتیک ها به خوبی می توانند التهابات دیواره روده را از بین برده و سندرم روده تحریک پذیر را درمان کنند.
درمان عفونت واژن
عفونت های قارچی واژن را به خوبی می توان با مکمل های پروبیوتیک درمان کرد. باکتری های پروبیوتیک از مخاط واژن محافظت کرده و از بروز عفونت جلوگیری می کنند.
کاهش عوارض آنتی بیوتیک
اگر به دلیل بیماری مجبور به مصرف آنتی بیوتیک هستید، حتما همراه آن پروبیوتیک هم مصرف کنید. پروبیوتیک ها از بر هم خوردن تعادل باکتری ها در بدن در اثر مصرف آنتی بیوتیک جلوگیری می کنند.
نقش رژیم پروبیوتیک در کاهش وزن و لاغری
رژیم پروبیوتیک در کاهش وزن نقش بسیار پررنگی دارد. به همین دلیل افرادی که می خواهند وزن کم کنند، می توانند از پروبیوتیک ها نیز بهره ببرند. پروبیوتیک ها به صورت زیر تاثیر خود را روی لاغری می گذارند.
- مصرف پروبیوتیک ها باعث سرکوب اشتها شده و آن را کاهش می دهند. در نتیجه اشتها برای خوردن کاهش می یابد.
- پروبیوتیک ها بدن را تشویق می کنند تا چربی بیشتری را از طریق مدفوع دفع نماید.
- مخمرها جذب چربی توسط بدن را به صورت قابل توجهی کاهش می دهند. درنتیجه میزان چربی های بدن کمتر خواهد شد.
- مصرف پروبیوتیک با کاهش سایز دور کم و آب شدن چربی های شکم و پهلو رابطه مستقیم دارد.
بهترین مواد غذایی پروبیوتیک (منابع پروبیوتیک)
سوال مهمی که در مورد رژیم پروبیوتیک وجود دارد این است که اگر بخواهیم وارد این رژیم شویم باید چه مواد غذایی را مصرف کنیم؟ منابع غنی پروبیوتیک و باکتری های مخمر کدامند؟ مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک عبارتند از:
- ماست
- کفیر
- کلم ترش تخمیر شده
- آب دوغ
- تمپه
- نان خمیر مایه
- کامبوجا
- پنیر کاتیج
- کیمچی
- سوپ میسو
- ترشیجات و خیارشور
- سیر، پیاز، موسیر، پیازچه
- تره فرنگی
- غلات، سبوس، جو دوسر، جو
با گنجاندن این مواد غذایی در برنامه غذایی خود می توانید رژیم پروبیوتیک را استارت بزنید.
میوه های پروبیوتیک دار
شاید برایتان جالب باشد بدانید که برخی از میوه ها به عنوان منبع غنی باکتری های پروبیوتیک شناخته می شوند. در رژیم پروبیوتیک می توانید از این میوه ها در میان وعده ها بهره ببرید. میوه های غنی از پروبیوتیک عبارتند از:
- موز
- هندوانه
- گریپ فروت
این میوه ها هر کدام سطح بسیار بالایی از باکتری های مفید را در خود جای داده اند. ویتامین ث، فیبر بالا و آب این میوه ها برای سلامت دستگاه گوارشی انسان بسیار مفید هستند. هندوانه جزء میوه های پرآبی است که از دهیدراته شدن بدن جلوگیری می کند.
بهترین زمان مصرف قرص پروبیوتیک
اگر به مواد غذایی حاوی پروبیوتیک دسترسی ندارید، اصلا نگران نباشید. چرا که می توانید از مکمل های پروبیوتیک نیز استفاده کنید. مکمل های پروبیوتیک را به صورت قرص، کپسول، شربت خوراکی، پودر و … می توانید بیابید.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند قرص پروبیوتیک را با شکم ناشتا یا نیمه خالی میل نمایید. مثلا صبح بعد از بیدار شدن از خواب نیم ساعت الی یک ساعت قبل از آن که صبحانه بخورید، این قرص را مصرف کنید. همچنین یک ساعت قبل از هر وعده غذایی که معده تقریبا خالی است می توانید قرص را بخورید.
نکات بسیار مهم در خصوص رژیم پروبیوتیک
رژیم پروبیوتیک از آن رژیم هایی است که همه می توانند از آن پیروی کنند. اما با این وجود نکات مراقبتی در این خصوص وجود دارند که حتما باید رعایت شوند.
- اگر بدنتان به لاکتوز حساس است، از شیر و ماست بدون لاکتوز پروبیوتیک استفاده کنید.
- هنگام خرید مکمل های پروبیوتیک حتما به برچسب آن ها توجه لازم را داشته باشید.
- در دوران بارداری و شیردهی در مصرف پروبیوتیک ها زیاده روی نکنید.
- از باکیفیت بودن و تازه بودن مواد غذایی حاوی پروبیوتیک به هنگام خرید اطمینان حاصل نمایید.
- اگر به مخمر حساسیت دارید، پروبیوتیک های متکی بر مخمر را مصرف نکنید.
- اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید، پروبیوتیک ها را باید زیر نظر پزشک مصرف نمایید.
