بی شک گنجاندن انواع غذای رژیمی برای معده حساس در سبد غذایی یک راهکار موثر برای کنترل مشکلات گوارشی به ویژه در افرادی است که از بیماری هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر، زخم معده یا ریفلاکس معده رنج می برند. زیرا این نوع رژیم غذایی در عین حال که دارای مواد مغذی با کیفیت بالا است در همان حال کم چرب و فاقد فایبر می باشند. به همین دلیل به راحتی در معده هضم می شوند. مجله ایرانیان بهترین غذای رژیمی برای معده حساس را به شما معرفی کرده است.
علت حساس بودن معده
معده حساس می تواند ناشی از عوامل مختلفی از جمله استرس، رژیم غذایی نامناسب و بیماری های مزمن گوارشی و… باشد. این وضعیت می تواند باعث بروز علائمی مانند نفخ، درد شکم و اسهال شود. بنا به توصیه پزشکان و متخصصان در این زمینه، برای کنترل این عارضه انتخاب غذاهای مناسب و پیروی از یک رژیم غذایی متعادل مانند گنجاندن غذاهای کم چرب، ملایم و سرشار از فیبر اهمیت بسیار زیادی دارد. همچنین مصرف مایعات کافی و پرهیز از غذاهای تند و چرب نیز می تواند به بهبود وضعیت معده کمک کند.
پس اگر شما هم جزو کسانی هستید که دارای معده ضعیفی بوده و ساده تر بگوییم جزو کسانی هستید که نمی توانید هر چیزی را میل کنید حتما غذای رژیمی برای معده حساس را در روتین غذاییتان قرار دهید. زیرا با انتخاب صحیح مواد غذایی سالم و مناسب، می توان به کاهش علائم و بهبود کیفیت زندگی خود کمک نمود. در این مقاله به معرفی چند نوع غذای مخصوص معده حساس و دستور تهیه آن ها خواهیم پرداخت.
انواع غذای رژیمی برای معده حساس
سوپ کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی یکی از غذاهای رژیمی برای معده حساس است که به خاطر بافت نرم و طعم ملایم خود، گزینه ای عالی برای افرادی است که بخاطر معده ضعیف خود نمی توانند هر نوع غذایی را میل نمایند. اگر بخواهیم در خصوص ارزش غذایی سوپ کدو حلوایی بگوییم بد نیست بدانید کدو حلوایی سرشار از ویتامین A و فیبر است. اما فیبر آن به گونه ای است که معمولاً باعث تحریک معده نمی شود. پس از بابت هضم راحت آن خیالتان آسوده باشد.
برای تهیه این سوپ کافی است کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن را با مقداری پیاز و سیر در آب یا عصاره سبزیجات بپزید تا نرم شود. پس از پخت مواد را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که به قوام دلخواه برسد، مخلوط کنید. می توانید در انتها کمی نمک و فلفل ملایم به آن اضافه کنید. این سوپ نه تنها خوشمزه است بلکه به هضم راحت غذا نیز کمک می کند.
نحوه مصرف کدو حلوایی برای لاغری را در مجله ایرنیان بخوانید.
تماس با ما
برنج سفید و سبزیجات بخارپز
برنج سفید و سبزیجات بخارپز یکی دیگر از انواع غذای رژیمی برای معده حساس محسوب می شود. قطعا کسانی که از مشکلات گوارشی رنج می برند بنا به توصیه پزشک خود می دانند برنج سفید به خاطر هضم آسان و کم چرب بودن گزینه ای بسیار مناسب برای قرار دادن در روتین غذایی است. از نظر بسیاری از پزشکان زمانی که چنین غذاهای سالم و مناسبی در برنامه غذایی گنجانده شوند نه تنها بسیاری مشکلات گوارشی برطرف شده بلکه مقاومت معده در برابر بسیاری آسیب ها و بیماری های مختلف نیز افزایش پیدا می کند.
برای تهیه این وعده غذایی، برنج را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید تا نرم شود. سپس با مقدار مناسبی آب و نمک و کمی هم روغن روی حرارت گاز قرار دهید تا به آرامی پخته شده و آب آن کشیده شود. سپس درب قابلمه را بگذارید و شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد. در کنار آن می توانید از سبزیجاتی مانند هویج، کدو و کلم بروکلی استفاده کنید. این سبزیجات را بخارپز کنید تا ویتامین ها و مواد مغذی خود را حفظ کنند. ترکیب برنج و سبزیجات بخارپز نه تنها خوشمزه است بلکه به تامین فیبر و ویتامین های ضروری بدن کمک می کند و برای معده های حساس بسیار مناسب است.
ماست پروبیوتیک
هم در طب سنتی و هم در علم پزشکی ماست پروبیوتیک به عنوان یکی از بهترین غذاهای رژیمی برای معده حساس شناخته شده است. زیرا این نوع ماست حاوی باکتری های مفیدی است که به بهبود سلامت روده کمک می کند و می تواند علائم ناراحتی های گوارشی را کاهش دهد.
برای تهیه یک وعده غذایی ساده و خوشمزه، می توانید ماست پروبیوتیک را با مقداری عسل و میوه های نرم مانند موز یا توت مخلوط کنید. این ترکیب نه تنها خوشمزه است بلکه به هضم بهتر غذا نیز کمک می کند و منبعی عالی از کلسیم و پروتئین به شمار می آید. استفاده از ماست پروبیوتیک در رژیم غذایی روزانه می تواند به بهبود سلامت معده و کاهش علائم ناراحتی های گوارشی کمک کند.
پوره سیب زمینی
اگر به دنبال تنوع در روتین غذایی خود هستید و از طرفی هم معده حساس و ضعیفی دارید که نسبت به هر گونه ماده غذایی واکنش نشان می دهد پیشنهاد می کنیم حتما پوره سیب زمینی را که جزو انواع غذای رژیمی برای معده حساس می باشد در برنامه خود قرار دهید. زیرا این غذا به خاطر بافت نرم و طعم ملایم خود، به راحتی قابل هضم است.
برای تهیه این غذا، سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن ها را در آب بجوشانید تا نرم شوند. پس از پخت، سیب زمینی ها را با کمی شیر کم چرب و کره مخلوط کنید تا به قوام دلخواه برسید. این پوره می تواند به عنوان یک وعده جانبی یا اصلی سرو شود و به خاطر نرمی و طعم دلپذیرش، برای افرادی با معده حساس بسیار مناسب است.
ماهی بخارپز
ماهی بخارپز یکی دیگر از غذاهای رژیمی برای معده حساس است که به خاطر پروتئین بالا و چربی های سالم، گزینه ای مغذی و خوشمزه به شمار می آید. برای تهیه این غذا می توانید از ماهی هایی مانند سالمون یا قزل آلا استفاده کنید. ماهی را با کمی آب لیمو و ادویه های ملایم بخارپز کنید. این روش پخت، طعم طبیعی ماهی را حفظ کرده و به هضم آسان آن کمک می کند. ماهی بخارپز را می توان با برنج یا سبزیجات بخارپز سرو کرد و به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای معده های حساس مورد استفاده قرار داد.
