انواع جایگزین شکر در رژیم غذایی به عنوان گزینه های سالم و طبیعی برای کاهش مصرف قند و بهبود سلامت عمومی شناخته می شوند. این جایگزین ها نه تنها می توانند بدون افزایش قند خون طعم لذت بخشی به غذاهایمان دهند بلکه به کنترل وزن و کاهش خطر بیماری های مزمن نیز کمک می کنند.
همه ما می دانیم که شکر با طعم شیرین و دلپذیرش یکی از چاشنی های جدایی ناپذیر سبد غذایی ما ایرانی ها است. اما اگر توجهمان را به سالم خوری بیشتر کنیم می دانیم که این شیرین کننده هرچند طعم دلپذیر و همیشه محبوبی دارد ولی مصرف زیاد آن می تواند به مشکلاتی نظیر چاقی، دیابت و بیماری های قلبی منجر شود. بنابراین ضروری است که از جایگزین شکر در رژیم غذایی خود استفاده کنیم تا خودمان را از شر ابتلا به بیماری های مختلف در امان نگه داریم. به همین خاطر ما در این مقاله از ایرانیان تصمیم داریم چند نوع جایگزین شکر در رژیم غذایی را به شما معرفی نماییم.
انواع جایگزین شکر در رژیم غذایی
به طور کلی رژیم غذایی برای دیابت به معنای محدودیت در مصرف غذاهای مضر و پرقند است که هدف آن پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف نظیر دیابت، بیماری های قلبی و چاقی می باشد. از طرفی هم استفاده از شیرین کننده های مضر مانند قند و شکر باعث می شود که نتوانیم از رژیم غذایی خود به درستی پیروی کنیم. اگرچه هیچ گاه نمی توان طعم و مزه شکر و مواد غذایی شیرین کننده را در لذت بخش بودن غذاها نادیده گرفت. زیرا چه بخواهیم و چه نخواهیم شیرینی یکی از عناصر کلیدی در بسیاری از غذاها و دسرها به حساب می آید که تجربه ای خوشایند را از خودن یک خوراکی خوشمزه برای ما به ارمغان می آورد.
با این وجود برای حفظ سلامتی و کنترل قند خون نیاز به استفاده از جایگزین های شکر در رژیم غذایی احساس می شود. این جایگزین ها مانند عسل طبیعی، کشمش، خرما و… می توانند طعم شیرین را بدون افزایش قند خون فراهم نموده و به ما این امکان را می دهند که از طعم دلپذیر غذاها لذت ببریم. بدون اینکه خطرات ناشی از مصرف زیاد شکر را متحمل شویم. استفاده از این جایگزین ها می تواند به ما کمک کند تا رژیم غذایی سالم تری داشته باشیم و در عین حال از طعم های شیرین لذت ببریم. از جمله خوراکی های جایگزین شکر در رژیم غذایی عبارتند از:
کشمش
کشمش که از خشک کردن انگور تهیه می شود یک شیرین کننده طبیعی و مغذی بوده که به عنوان به عنوان یک گزینه عالی برای جایگزین شکر در رژیم غذایی استفاده شود. این میوه خشک دارای قند طبیعی و فیبر بالا است که سلامت گوارش را حفظ می نماید.
همچنین کشمش منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن است. از این رو می توان در کنار یک میان وعده سالم، از آن در تهیه دسرها و سالادها، برای شیرین کردن غذاها استفاده نمود.
تماس با ما
خرما
یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی که به دلیل قند طبیعی و مواد مغذی اش در لیست جایگزین شکر در مواد غذایی قرار دارد خرما می باشد. در واقع این ماده غذایی سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین های مختلف است که می تواند به عنوان میان وعده مصرف شود یا در تهیه دسرها و اسموتی ها به کار رود. همچنین به دلیل طعم غنی و شیرینی که دارد می توان از آن در جهت شیرین کردن و بهبود طعم غذاها استفاده نمود.
عسل طبیعی
بی شک استفاده از عسل طبیعی به عنوان یک گزینه عالی برای جایگزین شکر در رژیم غذایی برای همه ما ثابت شده است. جدای از آن همه ما می دانیم که عسل یک شیرین کننده طبیعی است که توسط زنبورها تولید می شود و دارای خواص ضدباکتری و آنتی اکسیدانی بسیار زیادی است. از دیگر خواص این شیرین کننده طبیعی این است که دارای قند طبیعی و مواد مغذی مفیدی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت نماید.
به همین خاطر است که پزشکان و متخصصان حوزه سلامت و رژیم غذایی، عسل را به عنوان جایگزینی برای شکر در دسرها، نوشیدنی ها و غذاهای مختلف پیشنها می دهند. با این حال افرادی که دیابت دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند. زیرا عسل می تواند قند خون را افزایش دهد.
انجیر خشک
یکی دیگر از بهترین خوراکی ها برای جایگزین شکر در رژیم غذایی که هم یک شیرین کننده طبیعی است و هم طعم و مزه دلپذیری دارد انجیر خشک است. بد نیست بدانید که این میوه خشک سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند به بهبود سلامت گوارش و کنترل قند خون کمک کند. همچنین این خوراکی در کنار حفظ قند مورد نیاز بدن و پیشگیری از بالا رفتن آن، می تواند انرژی فوری را هم برای بدن فراهم کند.
توت خشک
توت خشک به ویژه توت فرنگی و توت سیاه یک دیگر از انواع شیرین کننده طبیعی و مغذی است که می تواند به عنوان جایگزینی سالم برای شکر استفاده شود. این میوه خشک دارای قند طبیعی و آنتی اکسیدان های قوی بوده که به بهبود سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
شیره خرما
شیره خرما یک شیرین کننده طبیعی است که از خرما استخراج می شود و دارای طعمی غنی و شیرین است. این ماده سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند به بهبود سلامت گوارش و افزایش انرژی کمک کند. شیره خرما به عنوان جایگزینی برای شکر در دسرها، نوشیدنی ها و غذاهای مختلف استفاده می شود و به دلیل طعم خاصش، می تواند به بهبود طعم غذاها کمک کند.
شیره افرا
شیره افرا یک شیرین کننده طبیعی مفید و خوشمزه جایگزین شکر در رژیم غذایی است که از شیره درخت افرا استخراج می شود. این ماده دارای طعمی خاص و دلپذیر است و می تواند به عنوان جایگزینی برای شکر در دسرها و پنکیک ها استفاده شود. شیره افرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است و به دلیل خواص ضدالتهابی اش، می تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. این شیرین کننده طبیعی گزینه ای سالم و خوشمزه برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند.
