طرز تهیه عدسی رژیمی خوشمزه و سه سوته

طرز تهیه عدسی رژیمی خوش رنگ و لعاب تنها با چند روش ساده امکان پذیر است و نیازی به هیچ گونه افزودنی یا چاشنی بخصوصی ندارد. عدس یکی از حبوبات پر پروتئین و فیبر با کربوهیدرات مناسب است که یکی از غذاهای محبوب ورزشکاران به شمار می رود. در این غذا معمولا از روغن صنعتی استفاده نمی شود تا روی کاهش وزن تاثیر داشته باشد. در ادامه این مقاله از ایرانیان با خواص و طرز تهیه عدسی رژیمی آشنا می شویم.

طرز تهیه عدسی رژیمی

مواد لازم برای تهیه عدسی رژیمی

در طرز تهیه عدسی رژیمی نیاز به مواد زیر دارید:

• عدس دو پیمانه
• یک عدد پیاز بزرگ
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زردچوبه و گلپر به مقدار لازم
• لیموی تازه به میزان لازم

نحوه درست کردن عدسی رژیمی

طرز تهیه عدسی رژیمی به صورت زیر است.

• چند ساعت قبل از پخت عدس را در آب بخیسانید و چند بار آب آن ها را عوض کنید.
• حالا همراه با دو پیمانه آب در یک قابلمه مناسب آن را روی حرارت ملایم بگذارید.
• در ظرف جداگانه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با روغن زیتون و ادویه جات خوب تفت دهید تا رنگ آن کاراملی شود بعد رب گوجه را اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید تا رنگ باز کند و در اخر فلفل را هم اضافه کنید.
• حالا این ترکیب را به عدس اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد تا لعاب پس دهد.
• حالا می توانید عدسی را با گلپر و لیمو تازه نوش جان کنید.

در این غذا می توان از سبزیجات مختلف، سیب زمینی و رشته هم استفاده کنید که کاملا سلیقه ای است.

طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی و گوجه فرنگی

در طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی و گوجه فرنگی مراحل زیر را طی کنید.

برای درست کردن این غذای رژیمی به تمام مواد عدسی ساده به اضافه گوجه فرنگی و سیب زمینی نیاز دارید. ابتدا سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را رنده کرده و با روغن زیتون و ادویه ها تفت دهید. بعد گوجه فرنگی خرد شده و سیب زمینی را به آن اضافه کنید تا رنگ گوجه ها عوض شود. حالا عدس را به این ترکیب اضافه نموده و به آن آب اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و با شعله ملایم اجازه دهید تا عدسی کاملا لعاب پس دهد. بعد با گلپر، نعناع و آبلیمو آن را سرو کنید.

برای مشاوره رایگان دریافت خدمات

اطلاعات خود را وارد کنید

برای دریافت مشاوره رایگان کلیک کنید

تماس با ما

نام و نام خانوادگی(Required)

شماره موبایل(Required)

استان(Required)

استان خود را مشخص کنیدتهرانآذربایجان شرقیآذربایجان غربیاردبیلاصفهانالبرزایلامبوشهرچهارمحال و بختیاریخراسان جنوبیخراسان رضویخراسان شمالیخوزستانزنجانسمنانسیستان و بلوچستانفارسقزوینقمکردستانکرمانکرمانشاهکهگیلویه و بویراحمدگلستانگیلانلرستانمازندرانمرکزیهرمزگانهمدانیزد

تمایل به دریافت چه خدماتی دارید؟(Required)

لاغری و رژیم

زیبایی و جوانسازی

لیزر موهای زائد

کاشت مو و ابرو

Δ

خواص عدسی رژیمی برای لاغری

طرز تهیه عدسی رژیمی به نوعی است که تمام خواص خود را برای لاغری حفظ می کند. بسیاری از بیماری های رایج با سبک تغذیه صحیح درمان می شوند. عدسی رژیمی یک غذای گیاهی سالم به شمار می رود که می تواند جایگزین گوشت شود. از فواید بی شمار این غذا در رژیم لاغری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• عدس منبع غنی فیبر، پتاسیم و فولیک اسید است که برای سلامت قلب فوق العاده مفید است.
• کلسیم، پتاسیم و منیزیم‌ موجود در این دانه می تواند به طور طبیعی فشارخون را کاهش دهد.
• در عدسی رژیمی مقادیر بالایی فولات وجود دارد که از ایجاد کم‌خونی در گروه های سنی مختلف جلوگیری می کند. همچنین فولات درصد ابتلا به دیابت بارداری را تا حد زیادی کاهش می دهد.
• عدسی دارای سلنیوم است و از رشد و پیشروی سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
• عدسی سرشار از آهن است و می تواند برای پیشگیری از کم‌خونی مفید واقع شود.
• در عدسی فیبر و پروتئین گیاهی وجود دارد که باعث افزایش احساس سیری و لاغری می شود.
• مقادیر بالای فیبر موجود در عدسی رژیمی به سلامت دستگاه گوارش و بهبود هضم غذا کمک می کند.
• مصرف این غذا به دلیل فیبر بالا از ایجاد یبوست جلوگیری می کند و بدن در معرض کم ابی قرار نمی گیرد.
• عدس خود به تنهایی تمام اسید آمینه های مورد نیاز و ضروری بدن را دارد. از این رو برای عضله سازی و تقویت ماهیچه ها مفید است.
• فیبر موجود در عدسی سرعت جذب غذا توسط خون را کاهش می دهد. از این رو برای دیابت و کنترل قندخون مفید است.
• آنتی اکسیدان موجود در عدسی برای جلوگیری از پیری پوست مفید است.
• ریز مغذی های عدسی برای بهبود سلامت مغز و بهبود عملکرد جنسی مفید هستند.
• مصرف این غذا احساس کسالت و خستگی را کاهش می دهد.
• پتاسیم موجود در عدسی عملکرد کلیه ها را بهبود می بخشد.
• این غذا برای افزایش متابولیسم بدن و کاهش کلسترول خون مفید است.
• فولیک اسید موجود در عدسی برای رشد و تقویت موها مفید است.

ارزش غذایی عدسی رژیمی

بیشترین دلیلی که باعث شده عدسی رژیمی تا این اندازه محبوب و مفید شود وجود ریز مغذی های فراوان موجود در آن است. این غذا به شکل عدسی کلاسیک از قرون وسطی تاکنون در کشورهای مختلفی به شیوه های متفاوتی پخت و مصرف می شود. غذای عدسی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات، فسفر، پتاسیم، روی، منیزیم، منگنز، ویتامین B و مس است که در زمره غذاهای پر خاصیت و قدرتمند قرار دارد.

در عدسی مقادیر زیادی پلی فنول وجود دارند. همچنین سرشار از فیبر بالایی است که این ویژگی خود درصد ابتلا به مشکلات گوارشی را کاهش می دهد. جالب است بدانید این دانه پرخاصیت در انواع مختلفی وجود دارد که بهترین و رایجترین آن عدس سبز است. یک فنجان پخته شده از این دانه دارای ارزش غذایی زیر می باشد.

• 280 کالر
• 1 گرم چربی
• 46 گرم کربوهیدرات
• 10 میلی گرم سدیم
• 24 گرم پروتئین
• و مقادیر مناسبی کلسیم، آهن و پتاسیم و فولات

نکات مهم در پخت عدسی رژیمی

• در طرز تهیه عدسی رژیمی محدودیتی برای استفاده از ادویه جات نیست و همه افراد با توجه به سلیقه خود می توانند نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، گلپر، دارچین، پودر سیر، عصاره گوشت یا مرغ و … استفاده کنند.
• این غذا به زمان پخت کمتر از یک ساعت نیاز دارد و به دلیل مواد مغذی و درصد پروتئین بالا می تواند جایگزین گوشت قرمز شود.
• برای اینکه عدسی رژیمی برای افراد دیابتی مناسب باشد باید به صورت ساده درست شود و در آن رب گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی و رشته استفاده نشود.
• برخی از افراد عدس را یکبار می جوشانند و آب آن را دور می ریزند. این کار باعث از بین رفتن ارزش غذایی عدسی می شود.
• برای اینکه شاخص گلیسمی عدسی پایین نیاید آن را به مدت طولانی نجوشانید. طولانی کردن عملیات حرارتی تنها باعث از دست رفتن عناصر غذایی می شود.
• در این غذا می توانید به جای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.