اکر به دنبال لیست غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک هستید این مطلب مخصوص شما است. زیرا ما در این مقاله از مجله ایرانیان تصمیم داریم فهرست کاملی از انواع غذاهایی که در رژیم کتوژنیک مجاز هستند را به شما معرفی کرده و در مورد آن ها صحبت کنیم. رژیم کتوژنیک، روشی نوین برای کاهش وزن و بهبود سلامت است که بر پایه محدود کردن کربوهیدرات ها و افزایش مصرف چربی های سالم بنا شده است. در واقع می توان گفت هدف اصلی این رژیم سوق دادن بدن به وضعیتی به نام کتوز است. زیرا در حالت کتوز بدن به جای استفاده از گلوکز (قند خون) حاصل از کربوهیدرات ها، از چربی ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می کند.
بی شک این تغییر در سوخت و ساز بدن منجر به کاهش وزن قابل توجه و بهبود در برخی از نشانگرهای سلامتی می شود. چراکه با محدود کردن کربوهیدرات ها، بدن به ذخایر چربی خود رجوع کرده و آن ها را به عنوان سوخت می سوزاند. این فرایند نه تنها به کاهش وزن کمک می کند بلکه می تواند به کنترل قند خون، بهبود سطح کلسترول و کاهش التهاب در بدن نیز منجر شود. در این لیست با طیف وسیعی از غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک آشنا خواهید شد؛ غذاهایی که سرشار از پروتئین و چربی های سالم بوده و میزان کربوهیدرات بسیار پایینی دارند.
لیست غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک
قبل از آنکه بخواهیم در مورد برنامه غذایی و لیست غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک صحبت کنیم می خواهیم کمی در مورد اصول آن در راستای کاهش وزن در کنار حفظ سلامت عمومی بدن بدانیم. اخیراً یکی از رژیم های لاغری پرطرفدار که تأثیرات قابل توجهی در لاغری و کاهش وزن داشته، رژیم کتوژنیک است. زیرا در این برنامه غذایی، مصرف کربوهیدرات ها به حدی کاهش می یابد که بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. به این صورت که بدن از چربی های سالم به عنوان منبع اصلی سوخت و ساز و تأمین انرژی خود استفاده می کند.
همانطور که گفته شد مهم ترین برنامه این رژیم غذایی، کاهش قابل توجه کربوهیدرات ها و جایگزین کردن پروتئین و چربی های سالم به جای آن است. با این اوصاف یکی از بزرگ ترین چالش هایی که اکثر افراد با آن مواجه می شوند، اطلاع از لیست غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک است. از جمله غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک عبارتند از:
آووکادو
به جرات می توان گفت یکی از مواد غذایی مجاز و البته ضروری در رژیم کتوژنیک آووکادو می باشد. آووکادو یک میوه پرچرب و خوشمزه است که به عنوان یک منبع عالی از چربی های سالم شناخته می شود. بد نیست بدانید که این میوه خامه ای سرشار از فیبر و ویتامین هاست که قادر است به تنهایی سطح قند خون وجود در بدن را تنظیم نماید.
تخم مرغ
تخم مرغ یکی از مغذی ترین غذاهاست که یکی از پایه های اصلی رژیم کتوژنیک می باشد. زیرا تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و چربی های سالم می باشد که به راحتی در انواع غذاها و صبحانه ها گنجانده می شود. همچنین تخم مرغ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که می تواند به حفظ توده عضلانی کمک کند.
تماس با ما
گوشت قرمز
یکی دیگر از غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک که منبع غنی از پروتئین و آهن می باشد گوشت قرمز است. زیرا این نوع گوشت می تواند به افزایش احساس سیری کمک کند و از طرفی، مواد مغذی آن به حفظ سلامت عمومی بدن یاری می رسانند. همچنین گوشت قرمز با طعم لذیذ و روش های مختلف پخت، می تواند در وعده های غذایی متنوعی گنجانده شده و به این ترتیب لذت خوردن غذاهای غیر تکراری را برایتان به ارمغان آورد.
ماهی چرب
یکی دیگر از غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک که به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین های باکیفیت جزو پایه های ضروری این رژیم محسوب می شود ماهی چرب می باشد. در واقع این نوع ماهی می تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کند. همچنین طعم خوشمزه و بافت لطیف آن، این گزینه را به یکی از بهترین انتخاب ها در رژیم کتو تبدیل کرده است.
سبزیجات برگ دار
اگر بخواهیم یکی دیگر غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک و البته بسیار ضروری را معرفی کنیم نباید سبزیجات برگ دار مانند اسفناج و کلم پیچ که منابعی فوق العاده از ویتامین ها و مواد معدنی هستند را از قلم بیندازیم. زیرا این سبزیجات کم کربوهیدرات و پر از فیبر، باعث احساس سیری طولانی مدت می شوند و می توانند به عنوان پایه ای برای سالادها و غذاهای دیگر استفاده شوند.
کره و روغن نارگیل
همانطور که می دانید کره و روغن نارگیل از چربی های سالم و مفید برای پخت و پز هستند. زیرا مصرف این چربی ها باعث افزایش سطح انرژی و سوخت وساز در بدن می شوند. به علاوه آنکه اسیدهای چرب موجود در آن ها در یک بازه زمانی خیلی کم به انرژی تبدیل می شوند.
آجیل و دانه ها
آجیل و دانه ها مانند بادام، گردو و تخم کدو، گزینه های عالی برای تنقلات در رژیم کتوژنیک هستند. این مواد غذایی سرشار از چربی های سالم، پروتئین و فیبر می باشند. با طعم های مختلف و مزه های دلپذیر، آجیل ها می توانند احساس سیری را افزایش دهند و از پرخوری جلوگیری کنند.
لبنیات پرچرب
لبنیات پرچرب مانند ماست یونانی و پنیر که منابع غنی از کلسیم و پروتئین هستند یکی دیگر از غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک به حساب می آیند. زیرا این محصولات لبنی در کنار ایجاد تنوع در رژیم غذایی طعم های متفاوتی را به غذاها اضافه می نمایند.
زیتون
زیتون میوه ای خوشمزه و پرچرب است که حاوی چربی های سالم و آنتی اکسیدان هاست. این ماده غذایی می تواند به عنوان یک تنقلات سالم یا در سالادها و غذاهای مختلف مصرف شود. طعم منحصر به فرد زیتون ها به غذاها عمق و غنای بیشتری می بخشد. آنها به کاهش التهاب و حفظ سلامت قلب کمک می کنند.
کاکائو و شکلات تلخ
کاکائو و شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا، سرشار از آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم هستند. این خوراکی ها می توانند در دسرها و نوشیدنی ها استفاده شوند و طعم لذیذی را به رژیم کتوژنیک اضافه کنند. بد نیست بدانید که شکلات تلخ در این رژیم غذایی باعث کاهش استرس و بهبود خلق وخو شده و با داشتن مواد مغذی، گزینه ای عالی برای لذت بردن در این رژیم است.
