خواص تخم کتان برای لاغری از گذشته تا به امروز مورد بررسی قرار گرفته است. تخم کتان به دلیل فیبر بالا، پروتئین زیاد و کالری کم برای لاغری و کاهش وزن بسیار مناسب است. مقدار مجاز و نحوه ی مصرف تخم کتان برای لاغری را در مجله ایرانیان بخوانید.
تخم کتان چیست ؟
در میان دانه‌ها و گیاهانی که از دیرباز شناخته شده‌اند، بذر کتان یا همان دانه کتان از شش هزار سال پیش شناخته شده و از فواید آن به عنوان یکی از عوامل تغذیه‌ای بسیار غنی استفاده شده است. دانه کتان حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، مواد ضد التهاب همراه با مواد آنتی‌اکسیدانی به نام لیگنان و مواد دیگر و ویتامین‌ها است. وجود این مواد در تخم کتان می‌تواند به تقویت ارگان‌های داخلی و کاهش وزن کمک کند.
تخم کتان دارای دو نوع طلایی و قهوه ای است که از نظر تغذیه خیلی شبیه به هم هستند. توجه داشته باشید که دانه کتان خوراکی با تخم کتان که برای تغذیه پرندگان استفاده می‌شود، اشتباه گرفته نشود. از دانه کتان برای تغذیه صحیح و تقویت بدن و همچنین تخم کتان برای لاغری که موجب جلوگیری از بیماری‌هایی مثل سرطان، دیابت و مشکلات قلبی عروقی نیز می‌شود؛ می‌توان استفاده کرد.
طبع تخم کتان
طبع بذر کتان معمولاً سرد و شناور است و به دلیل حجم بالای روغن در آن، سبب تسکین التهابات داخلی و خارجی بدن می‌شود. همچنین، بذر کتان حاوی فیبر قابل حل بوده که در کاهش کلسترول خون، بهبود عملکرد روده و سلامت قلب و عروق مفید است. در هنگام مصرف، برای بهبود جذب تغذیه‌ای بذر کتان بهتر است آن را آسیاب کرده و در مواد غذایی مختلف مانند ماست، دسر و سالاد استفاده کنید. البته، مصرف بیش از حد بذر کتان به دلیل محتوای قابل توجه فیبر، ممکن است منجر به مشکلات هضمی مانند گاز و نفخ شود.
خواص تخم کتان برای لاغری
سرشار از فیبر هستند
بذر کتان برای لاغری بسیار مناسب است و منبع عالی فیبر رژیمی هستند و شامل فیبر محلول و نامحلول می‌شوند. فیبر محلول در دانه کتان می‌تواند یک ماده ژل مانند ایجاد کند که به هضم، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
فیبر نامحلول مدفوع را حجیم می‌کند، حرکات روده را منظم کرده و سلامت روده را ارتقا می‌دهد. دانه‌های کتان چه در اسموتی و چه در غذاها به مدیریت وزن، سلامت قلب، کنترل قند خون و سلامت روده کمک می‌کنند. بهتر است دانه‌ها را خرد کنید تا جذب مواد مغذی به حداکثر برسد.
تماس با ما
کنترل اشتها از خواص تخم کتان برای لاغری
بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو عالی است؛ زیرا به دلیل فیبر بالای خود می‌تواند به احساس گرسنگی و اشتها را کنترل کند. همان‌طور که گفتیم، دانه‌های کتان دارای فیبر محلول و نامحلول هستند که با جذب آب باعث سیری می‌شوند و هضم غذا را کند می‌کنند. آسیاب شده این دانه‌ها، در رژیم غذایی به کاهش اشتها شما کمک می‌کند و حتی می‌تواند پرخوری را کاهش دهد.
- توجه کنید: دانه‌های کتان باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم باشند تا به‌طور مؤثر گرسنگی را مدیریت کنند.
مدیریت وزن از خواص تخم کتان برای لاغری
دانه‌های کتان به دلیل ویژگی‌های تغذیه‌ای متنوع خود، باعث کاهش وزن می‌شوند. فیبر موجود در آن‌ها سبب احساس سیری طولانی‌تر و کاهش گرسنگی شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
تقویت متابولیسم
فیبر دانه کتان نه تنها به هضم غذا و حفظ سطح قند خون کمک می‌کند بلکه برای متابولیسم و سطح انرژی هم مفید است. این دانه‌ها حاوی پروتئین گیاهی هستند، اما سطح پروتئین آن‌ها در مقایسه با سایر منابع پروتئینی پایین است.
منبع اسیدهای چرب امگا 3 هستند
بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو مناسب است؛ زیرا اسیدهای چرب امگا ۳ به‌ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA) دارد. این اسید چرب، مزایای متعددی برای انسان به ارمغان می‌آورد. اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت قلب ضروری هستند زیرا:
- التهاب را کاهش می‌دهند.
- سطح تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهند.
علاوه بر این‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳ بر فعالیت مغز تأثیر می‌گذارند، احتمالاً ظرفیت‌های شناختی را بهبود می‌بخشند و از زوال شناختی محافظت می‌کنند.
منبع لیگنان هستند
دانه‌های کتان دارای لیگنان‌ها یا پلی فنول‌هایی با فواید سلامتی مشخص هستند. لیگنان‌ها به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و علاوه بر اینکه به‌طور بالقوه تعادل هورمونی را ارتقا می‌دهند، از شما در برابر برخی بیماری‌های مزمن محافظت می‌کنند.
این مولکول‌ها توسط باکتری‌های روده به انترولیگنان تبدیل می‌شوند و می‌توانند با تنظیم کلسترول و فشار خون به ارتقای سلامت قلب و عروق کمک کنند. بنابراین محتوای لیگنان دانه‌های کتان لایه دیگری به ارزش غذایی آن‌ها می‌افزاید و بر نقش آن‌ها در ارتقای سلامت عمومی تأکید می‌کند.
حاوی مواد مغذی اضافه شده هستند
دانه‌های کتان انواع مختلفی از فواید تغذیه‌ای اضافی را ارائه می‌کنند. به همین علت به یک مکمل غذایی مهم تبدیل شدند. آن‌ها در کنار خواص تخم کتان برای لاغری که اشاره کردیم حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، تیامین و منیزیم هستند و می‌توانند طیف متنوعی از مواد مغذی را تأمین کنند و سلامت و تندرستی را افزایش دهند.
طریقه مصرف تخم کتان برای لاغری شکم
- اسموتی ها: برای افزودن فیبر، چربی‌های سالم و مواد مغذی به اسموتی‌های صبحگاهی خود، پیشنهاد می‌کنیم دانه‌های کتان آسیاب شده را به آن‌ها اضافه کنید.
- ماست یا پنیر: دانه‌های کتان آسیاب شده را با ماست، پنیر یا هر لبنیات دیگری مخلوط کنید تا مواد مغذی آن‌ها بیشتر شود.
- بلغور جو دوسر یا غلات: برای تقویت محتوای غذایی بلغور جو دوسر یا غلات صبحگاهی، دانه‌های کتان را روی آن‌ها بپاشید.
- پخت کیک و کلوچه: دانه‌های کتان آسیاب شده را در دستور پخت کلوچه، نان و پنکیک قرار دهید. گاهی اوقات آن‌ها جایگزین خوبی به جای آرد هستند.
- سالاد: برای اینکه از بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو بهره‌مند شوید، آن را به سالاد خود اضافه کنید.
- گرانولا: برای تقویت رژیم غذایی خود می‌توانید دانه‌های کتان را به گرانولا اضافه کنید.
- بذر کتان جویدنی: راحت‌ترین کار این است که مقداری دانه کتان را بجوید. این دانه‌ها هنگام جویدن طعم خود را آزاد می‌کنند و حس خوبی به شما می‌دهند.
- میان وعده قابل حمل: یک شیشه کوچک بردارید و دانه‌های کتان را با سایر دانه‌های معطر و آجیل‌ها مخلوط کنید و هر وقت گرسنه شدید، کمی از آن‌ها بخورید.
بهترین زمان مصرف تخم کتان
زمان خاصی برای مصرف بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو وجود ندارد و بهترین زمان مصرف، بسته به برنامه و ترجیحات شخصی شما متفاوت است. برخی از افراد ترجیح می‌دهند دانه کتان را صبح مصرف کنند. زیرا حس می‌کنند این کار به احساس سیری آن‌ها در طول روز کمک می‌کند.
برخی دیگر ممکن است شب را ترجیح دهند؛ زیرا فیبر بالای دانه کتان می‌تواند به تنظیم هضم و تقویت حرکات منظم روده کمک کند. حتی احتمال دارد اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در دانه کتان اثر آرام‌بخش داشته باشد و باعث خواب بهتر شود.
طرز تهیه دمنوش بذر کتان برای لاغری
طرز استفاده تخم کتان متنوع است و یکی از روشهای متداول آن مصرف به صورت دمنوش دانه کتان است. جهت آماده کردن دمنوش تخم کتان کافی است دو تا سه قاشق غذاخوری از آن را داخل یک فلاکس یا لیوان دمنوش بریزید. سپس حدود یک لیتر آب جوش به آن اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. برای لاغری می توانید از این دمنوش روزانه پیش از صرف هر وعده غذایی استفاده کنید. یک فنجان از این دمنوش را پیش از وعده های نهار و شام یا پیش از خواب بنوشید.
خواص تخم کتان در بدنسازی
از آنجا که دانه کتان شامل ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم بدن است، می‌توان از خواص دانه کتان در بدنسازی استفاده کرد. تخم کتان حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، انواع چربی شامل: چربی‌های اشباع‌شده، چربی ترانس، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین B1، B5، B6، B7 و B9، انواع فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. میزان کافی مصرف دانه کتان به طور معمول یک قاشق سوپ‌خوری است که این مقدار شامل تمام موارد ذکر شده بالا برای تامین اندازه مواد مغذی لازم بدن است.
مقدار بالای امگاهای موجود در دانه کتان برای جلوگیری از انواع بیماری‌های قلبی موثر است. وجود فیبر کافی در تخم کتان که به دو صورت فیبر محلول و نامحلول است، باعث می‌شود که فیبر محلول آن از جذب کلسترول و گلوکز در بدن کاسته و فیبر نامحلول آن به کمک باکتری‌های روده تولید، دفع مواد زائد در بدن را بالا برده و از عبور سریع مواد در روده جلوگیری کند که این خود باعث جذب کامل مواد موجود در مواد غذایی مصرف شده می‌شود.
به طور کلی بذر کتان حرکات و فعالیت مثبت شکم تخت را بیشتر می‌کند، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد، کلسترول خون را پایین آورده، از چاقی جلوگیری می‌کند و حاوی موادی است که وقتی با آنزیم و شیره معده ترکیب شود به لینگان تبدیل می‌گردد. بذر کتان مواد شیمیایی و لیپوزوم را محافظت و خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی ایجاد می‌کند. با استفاده از خواص تخم کتان در بدنسازی و در رژیم غذایی می‌توانید از انواع بیماری‌های قلبی و انواع مختلف سرطان مثل سرطان سینه و پروستات و روده جلوگیری نمایید.
فواید تخم کتان برای مو
استفاده از تخم کتان به صورت موضعی یا خوراکی، به حفظ سلامت موها و افزایش درخشندگی آن‌ها کمک می‌کند. در حقیقت تخم کتان با تغذیه فولیکول‌های مو، باعث رشد سریع و طولانی‌تر موها نیز می‌شود.
ویتامین E موجود در تخم کتان، مواد مغذی مورد نیاز برای پوست سر را فراهم می‌کند و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد. اگر شما هم از شکنندگی و خشکی بیش از حد مو رنج می‌برید و موهایی سالم و زیبا می‌خواهید، حتما درمان با تخم کتان را امتحان کنید.
خواص تخم کتان برای پوست
از مهم‌ترین خواص تخم کتان برای صورت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود جای زخم و صاف‌تر شدن سطح پوست
- لیفت پوست و رفع چین و چروک
- بهبود جوش و آکنه صورت
- رفع تحریک، التهاب، بثورات و قرمزی پوست
- جلوگیری از خشکی پوست و ایجاد چین و چروک
- لایه‌برداری پوست و بسته شدن منافذ باز پوست
مضرات بذر کتان برای کبد چیست ؟
علاوه بر فواید متعددی که دانه کتان برای سلامتی و لاغری دارد، مصرف بی رویه آن برخی مضرات را نیز به دنبال خواهد داشت. به طور مثال دانه کتان می تواند موجب افزایش سطح ماده ای به نام آلفا فتوپروتئین در بدن شود که این ماده عملکرد کبد را مختل می نماید. البته در صورت استفاده بیش از حد مجاز از بذر کتان می توانید دچار برخی عوارض و مشکلات گوارشی نیز بشوید. به نحوی که موجب سوء هاضمه یا اسهال در فرد شده و جذب مواد غذایی در بدن کاهش پیدا کند.
مضرات تخم کتان
در کنار تمام فواید دانه کتان باید به مضرات آن نیز پرداخته شود تا افراد با دیدی باز به سراغ مصرف آن روند. از مضرات تخم کتان می‌توان به اسهال، حالت تهوع، درد شکم و انسداد روده اشاره کرد. این عوارض زمانی به سراغ افراد می‌آید که در مصرف این دانه زیاده روی یا از دانه‌های خام و نارس استفاده کرده باشند. این دانه حاوی مواد غیر مغذی است که باعث اختلالات کمبود ید در بدن می‌شود. همچنین اسید فیتیک موجود در تخم کتان مانع جذب کلسیم، منیزیم، مس، روی و آهن در بدن خواهد شد.
موارد منع مصرف تخم کتان
برخی از افراد با مصرف این دانه دچار مشکلاتی می‌شوند و نباید از آن استفاده کنند. افرادی که دارای اختلالات خونریزی هستند از مصرف دانه کتان منع شده‌اند چرا که ممکن است خونریزی آن‌ها را شدیدتر کند. همچنین افرادی که دچار انسداد روده و مری هستند نیز نباید از این دانه گیاهی استفاده کنند. سایر افرادی که نباید این ماده را مصرف کنند عبارتند از:
- خانم‌های باردار و یا شیرده،
- افراد دیابتی،
- کسانی که اندومتریوز یا توده‌های رحمی دارند،
- افراد مبتلا به سرطان رحم و تخمدان،
- افراد مبتلا به سرطان سینه.
