معمولاً کسانی که به فکر لاغری و رسیدن به اندام ایده آل خود هستند سراغ غذاهای سبک و پرفیبر می روند. قابل توجه این دسته از افراد، قارچ یکی از بهترین مواد برای چنین برنامه ای است. چون هم کالری کمی دارد و هم به غذا حجم و طعم خوبی می دهد. به ویژه اگر درست و در کنار یک سری مواد غذایی فیبردار مثل سیب زمینی استفاده شود.
خوراک قارچ و سیب زمینی
یکی از گزینه های جذابی که در منوی انواع غذا با قارچ و سیب زمینی رژیمی برای لاغری قرار دارد خوراک قارچ و سیب زمینی می باشد. برای تهیه این خوراک سبک و خوشمزه به چند ماده ساده نیاز دارید.
- دو عدد هویج
- دو عدد سیب زمینی
- یک عدد گوجه
- یک قاشق غذاخوری رب
- ده عدد قارچ
- یک عدد پیاز
- کمی لیموترش
- فلفل سیاه به میزان لازم
برای درست کردن این غذای رژیمی خوشمزه در ابتدا پیاز را خرد کنید و با کمی زردچوبه در روغن کم تفت دهید. بعد سیب زمینی و هویج را به شکل نگینی خرد نموده و داخل تابه بریزید. وقتی کمی نرم شدند گوجه رنده شده و قارچ ورقه شده را اضافه کنید تا با آب گوجه بپزند.
حالا رب را هم داخل مواد بریزید تا رنگ و طعم خوراک بهتر شود. یک لیوان آب ولرم اضافه کنید و اجازه دهید مواد آرام آرام جا بیفتد. در پایان کمی آب لیمو و فلفل سیاه اضافه نموده و وقتی خوراک غلیظ شد آن را سرو کنید. این یکی از ساده ترین نمونه های غذا با قارچ و سیب زمینی است که هم سبک است و هم سیرکننده.
ساندویچ مرغ و قارچ و سیب زمینی برای لاغری
برای درست کردن این ساندویچ و غذای رژیمی با قارچ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- یک سینه مرغ
- یک عدد پیاز
- دو عدد هویج
- دویست گرم قارچ
- دو عدد فلفل دلمه ای
- یک ظرف ماست لازم دارید.
برای کامل تر شدن طعم این ساندویچ چند تکه سیب زمینی آبپز یا چند خلال سیب زمینی تنوری هم کنار مواد بگذارید.
برای درست کردن این ساندویچ رژیمی در ابتدا مرغ را آبپز نموده و بعد ریش ریشش کنید. بعد از آن پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید. قارچ های ورقه شده را هم داخل تابه بریزید و کمی فلفل بزنید تا آبشان کشیده شود.
حالا مرغ ریش ریش شده را همراه مقدار کمی از آب مرغ داخل مواد بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. برای سس به جای مایونز از ماست یونانی استفاده کنید تا ساندویچ سبک بماند. در آخر مواد را داخل نان غلات بگذارید و کنار آن چند برش سیب زمینی تنوری هم اضافه کنید تا یک وعده کامل تر داشته باشید.
خوراک مرغ و قارچ رژیمی برای لاغری
یکی دیگر از گزینه های لذیذ و جذابی که متنوعی انواع غذا با قارچ و سیب زمینی رژیمی برای لاغری را تکمی می کند خوراک مرغ و قارچ رژیمی می باشد. برای درست کردن آن به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه ای
- دو عدد گوجه
- سیصد گرم قارچ
- دو عدد سیر
- کمی آویشن و فلفل
- اگر بخواهید این غذا مقوی تر شود چند تکه سیب زمینی کوچک هم به آن اضافه کنید.
برای درست کردن آن در ابتدا مرغ را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن زیتون تفت دهید. بعد حرارت را کم کنید تا مرغ آرام بپزد. حال پیاز را خلالی خرد کنید و داخل تابه بریزید. بعد از آن سیر رنده شده را هم اضافه کنید تا عطرش پخش شود.
در مرحله بعد قارچ های ورقه شده را همراه کمی آب لیمو به مواد اضافه کنید. بعد فلفل دلمه و گوجه خرد شده را بریزید و در پایان آویشن بزنید. اگر سیب زمینی را هم از قبل نیم پز کرده باشید می توانید آن را کنار مرغ و قارچ اضافه کنید تا این غذا با قارچ و سیب زمینی یک وعده کامل تر و خوشمزه تر شود.
قارچ شکم پر رژیمی
برای تهیه قارچ شکم پر رژیمی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- دویست گرم پنیر پیتز
- سیصد گرم قار
- نصف پیمانه پیا
- چهار عدد سیر
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- مقداری جعفری خرد شده
- اگر بخواهید این پیش غذا سیرکننده تر شود می توانید کمی سیب زمینی پوره شده هم داخل مواد میانی بگذارید.
اول فر را روی 200 درجه روشن کنید تا گرم شود. بعد پیاز را با سیر و قارچ خرد شده در کمی روغن زیتون تفت دهید. وقتی مواد نرم شدند پنیر و جعفری را اضافه کنید. اگر خواستید طعم کار متفاوت تر شود کمی پوره سیب زمینی هم به مواد بیفزایید تا بافت نرم تری بگیرد. سپس داخل قارچ ها را با این ترکیب پر کرده و آن ها را در فر بگذارید تا چند دقیقه بپزند و پنیر رویشان طلایی شود. این روش یک نسخه خوشمزه تر از غذا با قارچ و سیب زمینی هم می سازد.
سوپ قارچ و ذرت رژیمی
اگر در منوی انواع غذا با قارچ و سیب زمینی رژیمی برای لاغری به دنبال یک غذای آبکی هستید ما به شما سوپ قارچ و سیب زمینی و ذرت رژیمی را پیشنهاد می دهید. به ویژه اگر دنبال یک غذای سبک برای شام هستید این سوپ انتخاب خوبی برایتان خواهد بود. برای تهیه آن به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- نصف پیمانه ذرت
- یک پیمانه قارچ
- دو عدد سیر
- یک پیمانه آب مرغ جعفری خرد شده
- دو عدد هویج
- یک عدد سینه مرغ
- کمی سیب زمینی
اول مرغ را آبپز نموده و بعد ریش ریشش کنید. سپس قارچ ها را کمی در روغن زیتون تفت دهید. بعد از آن در یک قابلمه آب مرغ را بریزید و مرغ ریش شده پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید.
حالا ذرت، قارچ و سیب زمینی نگینی خرد شده را هم داخل قابلمه بریزید. کمی نمک و فلفل بزنید و بگذارید مواد آرام بپزند. در آخر جعفری را اضافه کنید و در ظرف را چند دقیقه ببندید تا عطر آن بماند. اگر خواستید سوپ غلیظ تر شود کمی بلغور جو هم به آن اضافه کنید. این هم یک نمونه خوب از غذا با قارچ و سیب زمینی است که هم سبک است و هم مقوی.
اسنک قارچ و سیب زمینی و ذرت
اگر به دنبال یک غذای ساده و کم روغن هستید این اسنک گزینه خوبی است. برای درست کردن آن به:
- دویست گرم قار
- صد گرم ذرت
- چهار عدد نان تست
- یک عدد سیر
- یک عدد فلفل دلمه ای
- کمی پنیر موزارلا
- چند برش نازک سیب زمینی پخته نیاز دارید.
در ابتدا قارچ را همراه فلفل دلمه ای و سیر کمی تفت دهید. بعد ذرت را اضافه کنید تا مواد مزه بگیرند. سیب زمینی را از قبل بپزید و به شکل ورقه های نازک کنار مواد بگذارید یا کمی آن را له کنید و داخل لایه اسنک قرار دهید. نان تست را بردارید و مواد قارچ و ذرت را روی آن پخش کنید. کمی پنیر موزارلا و چند لایه سیب زمینی اضافه نموده و نان دوم را رویش بگذارید. بعد اسنک را داخل ساندویچ ساز قرار دهید تا برشته و طلایی شود.
