یکی از دغدغه های افراد برای خوردن دسر در شب چله، کالری بالای این دسرها و خاصیت چاق کنندگی آن هاست. با دسر رژیمی شب یلدا دیگر نیازی نیست نگران اضافه وزن خود باشید. زیرا این دسرها کمترین میزان کالری را داشته و به هیچ عنوان رژیم غذایی سالم شما را به هم نمی ریزند. اگر میزبان هستید، سعی کنید برای حفظ سلامت مهمان ها هم که شده دسرهای رژیمی درست کنید. اگر هم مهمان هستید، حتما یک دسر رژیمی شب یلدا درست کرده و با خود به مهمانی ببرید تا دیگران نیز از آن لذت ببرند. در این مطلب از مجله ایرانیان طرز تهیه محبوب ترین دسر رژیمی شب یلدا را به شما معرفی خواهیم کرد.
خوراکی های رژیمی برای شب یلدا
تنقلات رژیمی برای شب یلدا، خوراکی هایی هستند که کمترین میزان کالری را داشته باشند. دسرهای بسیار شیرین و بسیار چرب کالری بالایی داشته و به شدت موجب افزایش وزن مخصوصا در ناحیه شکم و پهلو می شوند. همچنین این خوراکی ها قند خون، فشار خون و چربی خون را بالا می برند.
از میان خوراکی های سالم و رژیمی شب یلدا بهتر است سراغ مواد غذایی زیر بروید:
- میوه های سالم و طبیعی مانند انار، هندوانه، خرمالو، لبوی پخته شده، سیب، پرتقال
- میوه های خشک شده نظیر انجیر، سیب، پرتقال، موز، هلو، آلو، قیسی
- آجیل های کم نمک و بوداده
- دسرهای رژیمی که شیرینی بسیار کمی داشته و چرب نیستند.
دسر شب یلدا کم کالری
با این اوصاف احتمالا برای شما نیز این سوال پیش آمده که بهترین دسر رژیمی شب یلدا کدام است؟ برای شب چله چه نوع دسری درست کنیم که کالری کمی داشته باشید؟ در ادامه دستور تهیه برخی از سالم ترین دسرها را برای شب چله به شما معرفی خواهیم کرد.
بستنی هندوانه ای رژیمی
یکی از ساده ترین دسرهای رژیمی که می توانید برای شب یلدا درست کنید، بستنی هندوانه ای است. این بستنی هیچ گونه مواد افزودنی ناسالم نداشته و با هندوانه خالص درست می شود.
مواد لازم
- هندوانه: 1 عدد
- عسل: 2 قاشق غذاخوری
- لیمو: نصف 1 عدد
- آب گرم: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا هندوانه را طبق روال معمول از وسط نصف کنید. سپس آن به صورت حلقه ای (مانند خیار) برش بزنید. پوست هر کدام از حلقه ها را با یک چاقوی تیز از گوشت آن جدا کرده و هندوانه را به صورت تکه های مکعبی در بیاورید. فراموش نکنید که تخم هندوانه را خارج نمایید. مکعب های هندوانه ای را بدون آن که به هم بچسبند، در یک ظرف چیده و آن را به مدت 24 ساعت داخل فریزر بگذارید.
تماس با ما
هندوانه را بعد از 24 ساعت از فریزر خارج کرده و به آن ها عسل و آبلیموی تازه بزنید. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید تا به صورت کامل مخلوط شود. آب گرم به هندوانه اضافه کرده و بار دیگر به مدت 2 ساعت درون فریزر بگذارید. هندوانه حالت بستنی شکل به خود گرفته و آماده سرو کردن است.
کیک خرما و گردو بدون شکر
مقوی ترین و خوشمزه ترین دسر رژیمی شب یلدا، کیک خرما و گردو است که بدون شکر و روغن مایع ناسالم درست می شود. این کیک طبع گرمی داشته و به دلیل وجود خرما و گرما برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
مواد لازم
- خرما: 200 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: نصف پیمانه
- آرد کامل یا آرد جو: 1 و نیم پیمانه
- گردو خردشده: نصف پیمانه
- روغن زیتون طبیعی، روغن کنجد یا کره آب شده طبیعی: یک سوم پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- پودر دارچین و پودر وانیل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
ابتدا پوست و هسته خرماها را خارج کرده و همراه با شیر آن را در مخلوط کن بریزید تا ترکیب شیر خرما به دست بیاید. سپس تخم مرغ ها را با همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا خوب کف کنند. شیر خرمای طبیعی و روغن را به تخم مرغ ها اضافه کرده به خوبی هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، دارچین و گردوی خرد شده را در یک ظرف جداگانه با هم ترکیب کنید. سپس مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کرده و هم بزنید. فر را از 10 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود. مواد کیک را در ظرف مخصوص ریخته و در طبقه وسط فر به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار دهید.
ژله انار رژیمی بدون شکر
نظرتان در مورد یک ژله انار خوشمزه بدون شکر چیست؟ ژله ها معمولا دارای شکر و کالری زیادی هستند. به همین دلیل باعث چاقی خواهند شد. اما اگر ژله را به صورت خانگی درست کنید بسیار سالم، کم کالری و مقوی خواهد بود.
مواد لازم
- آب انار طبیعی: 2 فنجان
- ژلاتین بدون طعم: 1 قاشق غذاخوری
- شیرینی طبیعی (عسل یا استویا): به مقدار دلخواه
- آب: نصف فنجان
طرز تهیه
ابتدا ژلاتین را در نصف فنجان آب ولرم قرار دهید تا مقداری نرم شود . آب انار را در یک قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید. دقت داشته باشید آب انار نباید به جوش بیاید. ژلاتین و آب را به آب انار گرم اضافه کنید تا ژلاتین به خوبی حل شود. در این مرحله می توانید شیرینی طبیعی مدنظر خود را همانند استویا یا عسل به مقدار دلخواه به ژله بیفزایید.
مخلوط مدنظر را با همزن به خوبی هم زده و آن را در قالب مخصوص بریزید. اجازه دهید ژله به مدت 4 ساعت در یخچال باقی بماند تا به خوبی خودش را بگیرد. بعد از سفت شدن ژله، آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه دسر رژیمی شب یلدا
برخی از افراد فکر می کنند که نمی توان دسر را به صورت رژیمی درست کرد. چرا که دسر به صورت طبیعی باید طعمی شیرین داشته باشد. بله! طعم شیرین برای هر دسری لازم است. اما قرار نیست برای شیرین کردن آن همیشه از قند، شکر و شیرین کننده ها ناسالم استفاده کنید. بلکه با شیرین کننده های طبیعی و سالم نیز می توان دسر را درست کرد.
اولین نکته مهم برای درست کردن دسر سالم، استفاده از عسل، شیره انگور، شیره توت یا شیره خرما طبیعی است. این مواد طبیعی بدون افزایش کالری دسر می توانند طعم شیرین بسیار خوشمزه ای به آن ببخشند.
دومین نکته استفاده از روغن های گیاهی مانند روغن کنجد و روغن زیتون به جای روغن های مصنوعی ناسالم است. اگر قصد درست کردن کیک و شیرینی را دارید، به جای روغن مایع صنعتی از روغن کنجد یا روغن زیتون بی بو بهره ببرید. این روغن ها بدون کلسترول بوده و هیچ ضرری برای سیستم قلب و عروق بدن ندارند.
