اگر ورزشکار هستید و یا قصد کاهش وزن دارید، دیگر نیازی نیست خودتان را از خوردن انواع شیرینی و کیک منع کنید. زیرا با دستور پخت کیک کدو حلوایی رژیمی می توانید کیکی سالم و کم کالری بپزید بدون آن که نگران چاق شدن خود باشید. با این مقاله از مجله ایرانیان همراه باشید تا فوت و فن های تهیه کیک کدو حلوایی رژیمی را یادتان دهیم.
طرز پخت کیک کدو حلوایی رژیمی با استویا
این دستور پخت کیک کدو حلوایی رژیمی برای افرادی مناسب است که می خواهند کیک آن ها کمترین میزان کالری را داشته باشد. در این دستور پخت به جای آرد عادی، از آرد جو دوسر استفاده می شود که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. از این کیک به عنوان یک صبحانه رژیمی نیز می توانید استفاده کنید.
مواد لازم
- پوره کدو حلوایی: 1 و نیم پیمانه
- دارچین: 1 قاشق چای خوری
- آرد جو دوسر: 1 و نیم پیمانه ( می توانید از آرد بادام یا کینوا بهره ببرید.)
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- استویا: به مقدار دلخواه
- روغن نارگیل یا روغن زیتون بدون بو: یک چهارم پیمانه
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کاملا داغ شود. مواد خشک شامل بیکینگ پودر، آرد و دارچین را در یک ظرف به خوبی مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و با روغن نارگیل یا زیتون، استویا و وانیل به صورت کامل هم بزنید تا کف کنند.
سپس مواد خشک را به تخم مرغ ها اضافه کنید. به آرامی پوره کدو حلوایی را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. قالب کیک را مقداری چرب کرده مایه کیک را در آن بریزید. اجازه دهید کیک به مدت 35 الی 45 دقیقه به صورت کامل بپزد. در 10 دقیقه اول پخت، درب فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. در اواخر پخت، یک خلال دندان به کیک فرو کنید، اگر مواد به آن نچسبید کیک شما آماده است.
طرز پخت کیک کدو حلوایی رژیمی بدون شکر
یکی از بهترین روش های پخت کیک کدو حلوایی رژیمی، پخت کیک بدون استفاده از شکر است. شکر یکی از عواملی است که می تواند کالری کیک را افزایش دهد. با حذف شکر دیگر نیازی نیست نگران چاق شدن با کیک حلوایی باشید. به جای شکر می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند شیره انگور، شیره خرما و عسل طبیعی بهره ببرید. برای مقوی کردن کیک می توانید از مغز گردو، بادام، بادام زمینی، کنجد و … در ترکیبات آن اضافه کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ: 4 عدد (1 تخم مرغ کامل + 3 عدد سفیده بدون زرده)
- پوره کدو حلوایی: 2 پیمانه
- عسل: یک سوم پیمانه
- آرد جو دوسر پرک یا اوتمیل: 1 پیمانه
- مغز گردو: 50 گرم
- دانه چیا: قاشق غذاخوری
- دارچین: 1 قاشق مرباخوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کاملا گرم شود. تخم مرغ ها را همراه با عسل و پوره کدو حلوایی در یک ظرف بریزید و با همزن، هم بزنید. جو، دانه چیا و مغز گردو را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. ده دقیقه مواد را بگذارید تا به خوبی پف کرده و طعم آن ها به خورد هم برود.
تماس با ما
سپس قالب مخصوص کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. قالب را به مدت 30 الی 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا تمامی قسمت های آن به خوبی بپزند. بعد از پخت، کیک را بیرون آورده و زمانی که سرد شد برش بزنید.
طرز پخت کیک کدو حلوایی رژیمی با شیرین کننده کم کالری
اگر نمی خواهید از شکر و یا شیره های طبیعی برای پخت کیک کدو حلوایی رژیمی استفاده کنید، اصلا نگران نباشید. چرا که شیرین کننده کم کالری نیز گزینه بسیار عالی برای پختن کیک رژیمی است. این شیرین کننده ها هیچ کالری نداشته و باعث بالا رفتن قند خون نمی شوند. بنابراین برای پخت کیک رژیمی گزینه مناسبی هستند
مواد لازم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر شیرین کننده کامور: 20 گرم
- پوره کدو حلوایی: 200 گرم
- کره آب شده: 70 گرم
- آرد جو دوسر پرک: 90 گرم
- بیکینگ پودر: 10 گرم
- پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
- مغز گردو خرد شده: 60 گرم
طرز تهیه
ابتدا زرده تخم مرغ ها را به صورت جدا در یک ظرف ریخته و با شیرین کننده کامور و کره آب شده مخلوط کنید. با یک همزن مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. سپس پوره کدو حلوایی را به زرده تخم مرغ بیفزایید و خوب هم بزنید. پس از یکدست شدن مخلوط، آرد جو پرک، دارچین و گردو را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن به خوبی هم بزنید.
در کاسه دیگری سفیده تخم مرغ را با همراه با مقدار بسیار کمی نمک مخلوط کنید. با همزن آن قدر سفیده تخم مرغ را هم بزنید که سفت شده و به استیف پیک برسد. یعنی زمانی که کاسه را واژگون کنیم، از کاسه بیرون نریزد. سپس سفیده را آرام آرام به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن دستی به آرامی هم بزنید. قالب کیک را چرب کرده و مخلوط را در آن بریزید. اجازه دهید در دمای 180 درجه فر به مدت 35 الی 45 دقیقه به خوبی بپزد.
پخت کیک کدو حلوایی رژیمی بدون فر
اگر فر ندارید، اصلا نگران نباشید. چرا که پخت کیک کدو حلوایی رژیمی بدون فر نیز انجام می شود. برای این کار مایه کیک را طبق روال همیشگی درست کنید. کف قابلمه و دیوارهای آن را مقداری چرب کنید تا کیک به آن نچسبد. حتما از قابلمه نچسب یا تفلون استفاده کنید.
سپس مایه را در قابلمه ریخته و شعله اجاق گاز را روی حالت ملایم قرار دهید. برای درب قابلمه از دم کنی استفاده کنید تا بخار جمع شده وارد کیک نشود. در صورت نیاز حتما در زیر قابلمه از شعله پخش کن استفاده کنید تا کیک شما نسوزد. بدین ترتیب می توانید با استفاده از ماهیتابه یا قابلمه کیک رژیمی درست کنید.
