رژیم غذایی برای کم خونی باید سرشار از آهن، ویتامین B12 و اسید فولیک باشد. مصرف مواد غذایی مانند گوشت قرمز، جگر، عدس، اسفناج، و تخم مرغ برای توصیه می شود. در این مقاله از مجله ایرانیان بهترین رژیم غذایی برای کم خونی را به شما معرفی کرده ایم.
علائم کم خونی
برای پیشگیری از علائم کمخونی، میتوان از داروهایی که به تولید گلبولهای قرمز در خون کمک میکنند، استفاده نمود؛ با این حال بهترین راه، استفاده از مواد غذایی طبیعی برای رساندن انواع ویتامینهای مهم و مواد معدنی یعنی ویتامین b۱۲ و اسید فولیک و آهن به بدن است تا بهطور طبیعی خونسازی انجام شده و فقر آهن از بین برود و علت کم خونی درمان شود. به همین دلیل میخواهیم در مجله ایرانیان بهترین صبحانه برای کم خونی آشنا کنیم؛ در نتیجه انواع غذای مضر برای کم خونی، بهترین غذا برای کم خونی و معجون برای کم خونی را معرفی میکنیم؛ پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
- سرگیجه
- سردرد های روزمره
- احساس ضعف و خستگی در طول روز
- رنگ پریدن پوست
- دمای پایین کل بدن
- احساس سرما در دست ها و پاها
صبحانه برای کم خونی
مواد غذایی دارای آهن را میتوانید در صبحانه برای کم خونی استفاده کنید تا در اولین وعده غذایی، خون سازی خود را افزایش دهید. برای بهترین غذا برای کم خونی در وعده صبح میتوان به مصرف ارده حلوا و شیره ارده اشاره کرد.
در تهیه این مواد از کنجد استفاده میشود و در نتیجه به دلیل دارا بودن میزان زیادی آهن، یک صبحانه برای کم خونی محسوب میشود.همچنین ارده شیره، شامل مواد معدنی مفید همچون کلسیم، آهن و منیزیم است که در کنار درمان سریع کم خونی، تاثیرات مثبتی بر روی سلامت کلی افراد دارند.
بهترین انواع خشکبار برای کم خونی کشمش، کنجد و خرما هستند این مواد غذایی میتوانند در تهیه صبحانه برای کم خونی استفاده شده و به رفع علائم کم خونی کمک نمایند.در کنار مصرف خشکبار برای کم خونی میتوان از آجیل نیز استفاده کرد.
مهمترین انواع آجیل و خشکبار برای کم خونی پسته و گردو هستند؛ این مواد غذایی میتوانند در تهیه معجونی در صبحانه برای کم خونی استفاده شوند.برای تهیه صبحانه برای کم خونی باید چند نکته را در نظر بگیرید. یکی از مهمترین نکتهها، این است که از غذای مضر برای کم خونی که همان چای است، در وعده صبحانه استفاده نکنید و آن را به حداقل یک ساعت پس از صبحانه موکول نمایید.
تماس با ما
یکی از مواد غذایی که در تامین آهن مورد نیاز بدن بسیار اهمیت دارد، عدس است. برای اینکه بتوانید کم خونی و کمبود آهن خود را جبران نمایید، میتوانید صبح با مصرف عدسی همراه با آبلیمو یک صبحانه برای کم خونی داشته باشید. انگور میتواند در جبران کمبود آهن بسیار اهمیت داشته باشد؛ بنابراین برای صبحانه ارده را که حاوی میزان زیادی کنجد است، همراه با شیره انگور میل کنید. برگههای زردآلو و همچنین انجیر خشک از انواع خشکبار برای کم خونی هستند که مصرف آنها در صبحانه برای کم خونی تاثیر بسیاری دارد.
بهترین رژیم غذایی دیابتی ها را در مجله ایرانیان معرفی کرده ایم.
رژیم غذایی برای کم خونی
۱- سبزیجات برگ پهن
سبزیجات برگ پهن بخصوص انواع آنها که رنگ سبز تیره دارند جزو بهترین منابع آهن غیر هم به شمار میروند. از جمله سبزی های زیر که در تغذیه مناسب برای کم خونی نقش بسزایی دارند:
- اسفناج
- کلم کیل
- کلم سبز
- برگ چغندر
از آنجایی که کمبود فولات هم میتواند منجر به کمخونی در شما شود استفاده از منابع فولات نیز در پیشگیری از کم خونی نقش زیادی دارند، برخی از سبزی های گفته شده مثل کلم سبز و برگ چغندر دارای میزان زیادی فولات هم هستند، مرکبات، غلات کامل و لوبیا ها از دیگر منابع خوب فولات به شمار میروند.
هنگامی که شما از گیاهان سرشار از آهن مثل اسفناج یا کلم کیل برای تامین آهن مورد نیاز خود در رژیم کم خونی استفاده میکنید یک مشکل خود را نمایان میکند، این مشکل اگزالات نام دارد، اگزالات یک ترکیب شیمیایی است که با آهن ترکیب شده و مانع از جذب آهن میگردد. بنابر این مهم است که شما از این مواد غذایی در پیشگیری از کم خونی استفاده کنید و برای درمان کم خونی خیلی به آن اتکا نکنید.
مصرف ویتامین ث به شما در جذب آهن موجود در غذا کمک میکند، مصرف سبزیجات برگ پهن به همراه منابع ویتامین ث مثل مرکبات، فلفل، توت فرنگی و … بازدهی جذب آهن در برنامه غذایی مناسب برای کم خونی را زیاد میکند. برخی از این سبزیجات مثل کلم سبز و برگ چغندر علاوه بر آهن دارای ویتامین ث نیز هستند که موجب افزایش جذب آهن موجود در این سبزیجات میگردند.
۲- گوشت قرمز و گوشت پرندگان
همه انواع گوشت های قرمز و گوشت پرندگان دارای میزان زیادی آهن هِم هستند، در این بیبن گوشت های قرمز مثل گوشت گوسفند و گوساله جزو بهترین منابع آهن به شمار میروند، گوشت پرندگان مقدار کمتری آهن نسبت به گوشت قرمز دارد.
مصرف گوشت ها به همراه منابع آهن غیر هم و ویتامین ث در برنامه غذایی کم خونی میتواند جذب آهن را دو چندان کند. به طور مثال میتوانید کباب را به همراه اسفناج و جعفری و ریحان و فلفل مصرف کنید تا از همه منابع آهن در تغذیه مناسب برای کم خونی خود بهره برده باشید.
۳- جگر
بسیاری از افراد به دلایل مختلف از مصرف ارگان های داخلی مثل دل و جگر خودداری میکنند، اما واقعیت این است که این اندام ها منبع بسیار خوبی از آهن هستند.
جگر یکی از اندام های داخلی است که خوش طعم و خوش خوراک است و نسبت به سایر ارگان های داخلی بدن طرفداران بیشتری دارد.
جگر سرشار از آهن و فولات است که هر دو مورد در درمان کم خونی موثر هستند، از اندام های داخلی دیگر که آهن زیادی دارند میتوان به قلب، کلیه و زبان اشاره کرد که شما میتوانید به روش های گوناگون در رژیم کم خونی خود از آنها استفاده کنید و از فواید آن بهره ببرید.
۴- غذاهای دریایی
برخی غذاهای دریایی آهن هم را برای بدن فراهم میکند، صدف، خرچنگ و میگو از جمله غذاهای دریایی هستند که حاوی مقادیر زیادی آهن هستند. اغلب ماهی ها نیز دارای مقادیری آهن در خود میباشند.
ماهی های زیر بیشترین میزان آهن را در بین ماهی ها دارند:
- ماهی تن
- ماهی خال خالی
- قزل آلا و سالمون
سالمون علاوه بر میزان زیادی آهن هم مقادیر زیادی کلسیم هم دارد. کلسیم با اتصال به آهن مانع جذب آهن میشود و نباید به مقدار زیاد از غذاهای حاوی کلسیم به همراه منابع آهن در رژیم کم خونی استفاده کنید، سایر منابع کلسیم شامل غذاهای زیر است:
- شیر
- ماست
- دوغ
- توفو
- پنیر
۵- غذاهای غنی شده با آهن
بسیاری از غذاها وجود دارند که با آهن غنی شده اند، اگر شما گیاهخوار هستید و یا با مصرف سایر منابع آهن مشکل دارید این غذاها را به رژیم کم خونی خود اضافه کنید. از جمله غذاهای غنی شده با آهن که در دسترس مردم قرار دارد میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- آب پرتقال غنی شده با آهن
- غلات غنی شده با آهن
- آرد غنی شده با آهن
- برنج غنی شده با آهن
۶- لوبیا ها ؛ رژیم غذایی برای کم خونی
لوبیا ها انتخاب خوبی برای افرادی که گیاهخوار هستند و یا به هر دلیل گوشت مصرف نمیکنند میباشد، علاوه بر این قیمت کمتری دارند و مواد مغذی زیاد دیگری نیز در خود جای داده اند.
از جمله لوبیا های مختلف که میتواند از آنها در رژیم غذایی خود برای درمان کم خونی استفاده کنید شامل انواع زیر است:
- لوبیا قرمز
- لوبیا چشم بلبلی
- لوبیای سویا
- لوبیای سیاه
- لوبیا چیتی
- نخود فرنگی
۷- مغز ها و دانه ها
بسیاری از مغز ها و دانه ها منابع خوبی از آهن هستند. این مواد از نظر طعم و نحوه مصرف نیز بسیار ایده آل هستند و تقریبا همه افراد میتوانند بدون مشکل از آنها استفاده کنند. در ادامه برخی دانه هایی که نسبت به سایر آنها آهن بیشتری دارند و در رژیم غذایی برای درمان کم خونی میتوانند مورد استفاده قرار بگیرند آورده شده:
- دانه کدو تنبل
- بادام هندی
- پسته
- شاهدانه
- دانه کاج
- دانه آفتابگردان
هر دو نوع خام و بوداده این مغز ها و دانه دارای آهن هستند و تفاوت زیادی بین میزان آهن آنها نیست.
بادام نیز از جمله مغز هایی است که دارای مقادیر زیادی آهن میباشد، اما از آنجا که میزان کلسیم آن نیز بالاست ممکن است مقدار زیادی آهن برای شما فراهم نکند.
برای کاهش آهن خون چه بخوریم
- زرشک: زرشک یکی از مؤثرترین مواد غذایی برای رقیق شدن خون محسوب میشود. زرشک سبب باز شدن دیواره رگهای خونی و در نتیجه بهبود جریان خون در بدن میشود. برای مصرف زرشک ابتدا مقداری زرشک را در آب خیس کرده و یک روز صبر کنید تا خیس بکشد. بعد از گذشت این زمان آب زرشک را از صافی کرده و میل کنید. توجه داشته باشید که زرشک هم میزان مصرف خاص خود را دارد و بهتر است در خوردن آن زیاده روی نکنید.
- آناناس: یکی از آنزیمهای موجود در آناناس بروملین نام دارد. این آنزیم برای درمان بیماریهای قلبی و عروقی بسیار مؤثر بوده و سبب رقیق شدن خون هم میشود. مصرف آناناس از لخته شدن خون جلوگیری کرده و دارای خاصیت ضد التهابی هم هست.
- انار: انار سرشار از خواص بینظیری است که یکی از این خواص کاهش غلظت خون میباشد. مصرف انار برای قلب بسیار مفید است و سبب کاهش فشار خون میشود. با این وجود بهتر است در مصرف انار زیاده روی نکنید.
- سیر: سیر به عنوان یک آنتی بیوتیک غنی از خواص ضد میکروبی است. از سیر به منظور جلوگیری از لخته شدن خون استفاده میشود و به نوعی سبب رقیق شدن خون میگردد.
- انگور: برای رقیق شدن خون میتوانید از عصاره دانههای انگور استفاده کنید که این عصاره برای قلب نیز بسیار مفید و مؤثر است. انگور سرشار از آنتی اکسیدان بوده و سبب کاهش فشار خون میشود.
غذاهای مضر برای کم خونی
- ریواس
- جعفری
- پیازچه
- خرفه
- برگ چغندر
- تربچه
- کلم
- زردچوبه
- جوش شیرین
- بکینگ پودر
- نوشابه
- چای
- قهوه
- نسکافه
- شکلات داغ
- گندم
- چاودار
- اِسپِلت (گندم آلمانی)
- جو
- نان
- پاستا
- ماءالشعیر
- نخود فرنگی
- توفو
- برنج
- ذرت
نوشیدنی مفید برای کم خونی
چنانچه به فقر آهن یا کمبود آهن و کم خونی مبتلا هستید، برای درمان و کاهش علائم کم خونی، میتوانید از مواد زیر یک معجون خوشمزه تهیه کنید. این مواد هر کدام بهترین غذا برای کم خونی هستند:
- عسل طبیعی به میزان ۱ قاشق
- پودر دارچین
- برگ زردآلو چند عدد
- عرق بیدمشک
- انجیر خشک ۱ تا چند عدد
- موز یک عدد
این مواد غذایی را میتوانید در مخلوطکن ریخته و برای درمان سریع کم خونی مصرف کنید. هر کدام از این مواد خواص خاص خود را دارند که میتوانند یک صبحانه برای کم خونی شما ایجاد کنند.
نکات ضروری برای درمان کم خونی
برای درمان کم خونی راههای زیادی توصیه شده، اما تغییر و اصلاح سبک تغذیه روشی است که در بلندمدت شما را از فقر آهن نجات میدهد. اگر مبتلا به کمخونی شدید نیستید، بهتر است خوراکیهای معرفی شده در این مقاله را در فهرست غذاهای خود بگذارید.
علاوهبر این، نکات گفته شده در ادامه را همیشه مدنظر داشته باشید تا روند درمان کم خونی شما دچار وقفه نشود.
- از نوشیدن چای یا قهوه همراه با غذا یا بلافاصله بعد از نهار و شام خودداری کنید.
- از خوردن غذاهای سرشار از کلسیم همراه با غذاهای غنی از آهن ممنوع است.
- از غذاهای غنی از آهن در کنار غذاهای غنی از ویتامین C استفاده کنید.
- ترجیحا غذاهای خود را در تابه یا قابلمههای چدنی بپزید.
- وعدههای غذایی را به مقدار کمتری درست کنید تا مجبور نشوید آن را در یخچال نگهداری کنید.
- اگر میخواهید از مکملها استفاده کنید یا رژیم مخصوصی بگیرید، حتما با پزشک یا کارشناس تغذیه مشورت کنید.
