آیا دمنوش سماق برای لاغری مناسب است؟ بهترین زمان مصرف دمنوش سماق چه موقع است؟ آیا می توان آن را با دارچین یا زنجبیل ترکیب کرد؟ آیا مصرف روزانه دمنوش سماق بی خطر است؟ در ادامه ی این مقاله از مجله ایرانیان به بررسی پاسخ این سوالات پرداخته ایم.
دمنوش سماق برای لاغری مناسب است؟
دمنوش سماق نوشیدنی ای است که با خیساندن یا دم کردن سماق در آب تهیه می شود. سماق خوراکی از میوه گیاه Rhus coriaria تهیه می شود و حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی از جمله پلی فنولها، تانن ها، فلاونوئیدها و اسیدهای آلی است.
این ترکیبات باعث شده سماق در مطالعات علمی مربوط به قند خون، چربی خون، التهاب و برخی شاخص های متابولیکی و چربی سوزی مورد توجه قرار بگیرد. نمی توان انتظار داشت که تنها با مصرف دمنوش سماق کاهش وزن قابل توجهی داشته باشید، اما مصرف دمنوش سماق کنار داشتن رژیم غذایی مناسب به مدیریت وزن کمک می کند.
دمنوش سماق چگونه ممکن است به کاهش وزن کمک کند؟
اگر سماق واقعاً اثری روی مدیریت وزن داشته باشد، احتمالاً این اثر به یک عامل واحد محدود نمیشود.
کمک به کاهش اشتها
مصرف روزانه 3 گرم سماق همراه با غذا در روز باعث می شود اشتها کاهش پیدا کند. همچنین نوشیدن دمنوش سماق برای لاغری قبل از غذا می تواند از پرخوری جلوگیری کند.
تاثیر سماق بر قند خون
برخی مطالعات انسانی روی خواص سماق برای لاغری تغییراتی در قند خون ناشتا، انسولین و شاخص مقاومت به انسولین گزارش کرده اند.
کالری پایین
دمنوش سماق برای لاغری کالری بسیار پایینی دارد. اگر دمنوش سماق بدون شکر را جایگزین نوشابه، آبمیوه صنعتی یا نوشیدنی های شیرین کنید، دریافت کالری روزانه کاهش پیدا می کند. در این حالت، کمک به کاهش وزن از مسیر کاهش کالری دریافتی اتفاق می افتد.
طرز تهیه دمنوش سماق برای لاغری
برای تهیه این نوشیدنی ساده می توانید از سماق خوراکی استفاده کنید.
مواد لازم
- سماق خوراکی: ۱ تا ۲ قاشق چای خوری
- آب جوش: ۱ لیوان
- دارچین: در صورت تمایل مقدار کمی
روش تهیه
سماق را داخل یک لیوان یا قوری کوچک بریزید و آب جوش را اضافه کنید. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید دم بکشد. سپس نوشیدنی را از صافی عبور دهید تا دانه ها و ذرات سماق جدا شوند. اگر طعم آن برایتان خیلی ترش است، بهتر است به جای اضافه کردن شکر، از مقدار کمی دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.
بهترین زمان خوردن دمنوش سماق برای لاغری
برای دمنوش سماق زمان مشخص و اثبات شدهای که باعث چربی سوزی بیشتر شود وجود ندارد.
اگر هدف شما کاهش کالری است، می توانید آن را زمانی بنوشید که معمولاً به سراغ نوشیدنی های شیرین یا خوراکی های پرکالری می روید.
مثلاً:
- بعد از ناهار به جای نوشیدنی شیرین
- عصرها به جای نوشابه یا آبمیوه
- در فاصله بین وعدههای غذایی، اگر با معده شما سازگار است
لازم نیست برای اثر بیشتر، دمنوش را حتماً ناشتا یا قبل از خواب مصرف کنید.
دمنوش سماق با دارچین برای لاغری
ترکیب سماق و دارچین می تواند میل به پر خوری را کاهش دهد و احساس سیری ایجاد کند. از این رو ترکیب این دو ماده با هم توصیه می شود.
دمنوش سماق و زنجبیل برای لاغری
ترکیب سماق و زنجبیل می تواند چربی سوزی را تقویت کرده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود ببخشد. اما نمی توان از این ترکیب بدون رعایت رژیم غذایی انتظار معجزه داشت.
آیا دمنوش سماق شکم را آب می کند؟
این عبارت بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد. هیچ دمنوشی نمی تواند به صورت انتخابی فقط چربی شکم را از بین ببرد. کاهش چربی شکم معمولاً نتیجه کاهش کلی چربی بدن است که با ایجاد کسری کالری، فعالیت بدنی و رعایت الگوی غذایی مناسب اتفاق می افتد.
دمنوش سماق چقدر کالری دارد؟
اگر دمنوش سماق را با آب و بدون شکر، عسل یا شیرین کننده های پرکالری تهیه کنید، کالری آن بسیار پایین خواهد بود. اما اضافه کردن شکر می تواند بخش زیادی از مزیت آن را از نظر کنترل کالری از بین ببرد.
برای مثال، اگر فردی روزانه یک لیوان نوشیدنی شیرین را با یک دمنوش بدون شکر جایگزین کند، کاهش کالری حاصل از این جایگزینی می تواند در بلندمدت به کنترل وزن کمک کند.
جمعبندی: برای استفاده در رژیم کاهش وزن، دمنوش سماق را بدون شکر مصرف کنید.
آیا دمنوش سماق باعث کاهش قند خون می شود؟
سماق می تواند روی برخی شاخص های قند خون اثر بگذارد، اما برای درمان دیابت جایگزین نباید آن را جایگزین دارو کنید.
آیا دمنوش سماق برای کبد چرب مفید است؟
مطالعاتی روی مصرف سماق در افراد مبتلا به کبد چرب انجام شده است. در یک کارآزمایی ۸ هفته ای، مصرف ۳ گرم سماق در روز همراه با رژیم متعادل با کاهش برخی شاخص های بدنی و متابولیک همراه بود؛ با این حال، تفاوت بین گروه سماق و دارونما برای شاخصهای اصلی بهطور معناداری تأیید نشد.بنابراین هنوز نمی توان گفت دمنوش سماق کبد چرب را درمان میکند.
آیا دمنوش سماق برای لاغری عوارض دارد؟
مصرف غذایی معمول سماق برای بیشتر افراد سالم مشکلی ایجاد نمی کند، اما مصرف غلیظ یا مقادیر زیاد آن ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد. به خصوص اگر دمنوش بسیار غلیظ تهیه شود، احتمال ناراحتی گوارشی یا تشدید علائم رفلاکس در افراد حساس وجود دارد.
همچنین باید توجه داشت که مطالعات انسانی معمولاً پودر یا مکمل سماق را با دوز مشخص بررسی کرده اند و نمی توان ایمنی همان دوز را به مصرف روزانه دمنوشهای غلیظ تعمیم داد.
چه کسانی بهتر است دمنوش سماق مصرف نکنند؟
افرادی که به سماق یا گیاهان نزدیک به خانواده آن حساسیت دارند، باید از مصرف آن خودداری کنند.
همچنین اگر:
- داروی دیابت مصرف می کنید
- داروی فشار خون مصرف می کنید
- باردار یا شیرده هستید
- بیماری زمینهای مهم دارید
- معده حساس یا رفلاکس شدید دارید
بهتر است قبل از مصرف منظم یا غلیظ سماق با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. به خصوص درباره بارداری و شیردهی، نبود شواهد کافی درباره دوزهای درمانی به این معناست که نباید مصرف غلیظ یا مکملی را خودسرانه شروع کرد.
دمنوش سماق را با چه چیزی بخوریم؟
اگر هدف شما کاهش وزن است، بهتر است به جای تمرکز روی ترکیبات «چربی سوز»، به کل وعده غذایی توجه کنید.
برای مثال، می توانید دمنوش سماق را همراه با:
- یک میان وعده حاوی ماست و مقدار کمی مغزها
- میوه کامل
- تخم مرغ آب پز
- یک وعده سبک حاوی پروتئین و سبزیجات
مصرف کنید.
قرار دادن یک دمنوش در کنار یک رژیم غذایی متعادل، بسیار منطقیتر از حذف وعده غذایی و اتکا به دمنوش برای لاغری است.
آیا دمنوش سماق را می توان هر روز خورد؟
برای مصرف روزمره، بهتر است از دمنوش خیلی غلیظ و مقادیر زیاد استفاده نشود. نکته مهم این است که تحقیقات موجود معمولاً مصرف سماق را در قالب مکمل یا پودر و برای چند هفته بررسی کرده اند؛ بنابراین نمی توان بر اساس این مطالعات گفت مصرف نامحدود دمنوش سماق برای ماه ها کاملاً بی خطر است. اگر آن را مصرف می کنید و علائمی مانند درد معده، سوزش، تهوع یا Allergic reaction ایجاد شد، مصرف را متوقف کنید.
