خورش ریواس رژیمی برای لاغری یکی از غذاهای سالم و خوشمزه ای است که می تواند در رژیم های کاهش وزن جایگاه ویژه ای داشته باشد. فصل بهار فصل رویش ریواس است . شما می توانید با تهیه ریواس تازه، غذاهای مقویی با این گیاه درست کنید. خورش ریواس یکی از غذاهای سالم و پرطرفدار این روزهای بهاری است. باید به شما بگوییم که این خورش، علاوه بر طعم بی نظیر خود، به دلیل خواص درمانی ریواس می تواند به لاغری شما کمک کند. در این مقاله، به شما طرز تهیه خورش ریواس رژیمی برای لاغری را آموزش خواهیم داد و به مزایای آن در کاهش وزن و سلامتی اشاره خواهیم کرد.
آیا خورش ریواس برای لاغری مفید است؟
این سوالی است که این روزها که فصل فصل ریواس است مطرح است ما باید به شما بگوییم که خورش ریواس یکی از بهترین گزینه ها برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند چرا که ریواس به عنوان یک سبزی کم کالری و سرشار از فیبر، می تواند به تسریع فرآیند هضم کمک کند و احساس سیری طولانی تری ایجاد کند. این ویژگی ها باعث می شود که خورش ریواس یکی از گزینه های عالی برای افرادی باشد که در حال پیروی از رژیم های لاغری هستند.
مواد لازم برای تهیه خورش ریواس کم کالری
برای تهیه این خورش خوشمزه و رژیمی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- ۵۰۰ گرم ریواس تازه
- ۳ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (در صورت تمایل می توانید از مقدار کمتر استفاده کنید)
- ۲ فنجان آب یا عصاره سبزیجات
چطور خورش ریواس را بدون روغن و با طعم عالی بپزیم؟
برای پخت خورش ریواس رژیمی برای لاغری، ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه ای با مقدار کمی آب یا عصاره سبزیجات تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر را ریز خرد کرده و به پیازها اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن، زردچوبه را به مواد اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا طعم و عطر آن آزاد شود.
برای مشاوره رایگان دریافت خدمات
اطلاعات خود را وارد کنید
در مرحله بعد، ریواس ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. توجه داشته باشید که ریواس به طور طبیعی آب می اندازد، پس نیازی به افزودن آب زیاد نیست. در این مرحله، رب گوجه فرنگی را نیز به خورش اضافه کرده و بگذارید تا مواد با هم کمی بپزند.
در آخر، آب لیمو، نمک و فلفل را به خورش اضافه کرده و اجازه دهید خورش به آرامی برای ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد. این خورش به دلیل نداشتن روغن اضافی، یک گزینه عالی برای کسانی است که در حال کاهش وزن هستند.
ارزش غذایی ریواس؛ چرا برای رژیم عالی است؟
ریواس به طور طبیعی کم کالری است و در هر ۱۰۰ گرم از آن تنها حدود ۲۰ کالری وجود دارد. علاوه بر این، ریواس سرشار از فیبر است که به کاهش اشتها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. این ویژگی ها باعث می شوند که ریواس یک گزینه عالی برای افرادی باشد که در تلاش برای کاهش وزن هستند.
علاوه بر فیبر، ریواس حاوی ویتامین C، کلسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان ها است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. همچنین، این ماده مغذی می تواند به سم زدایی از بدن کمک کند و از تجمع چربی های اضافی جلوگیری نماید.
کالری خورشت ریواس رژیمی چقدر است؟
خورشت ریواس رژیمی یکی از غذاهای کم کالری اما پرخاصیت در میان غذاهای ایرانی محسوب می شود. میزان کالری این غذا بسته به نوع گوشت و مقدار روغن مصرفی متفاوت است. به طور کلی، اگر از گوشت سینه مرغ استفاده کنید و میزان روغن مصرفی را به حداقل برسانید، هر وعده از خورشت ریواس رژیمی تقریباً بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری خواهد داشت.
در نسخه گیاهی این خورشت که به جای گوشت از قارچ یا عدس استفاده می شود، کالری حتی کمتر نیز خواهد بود و می تواند برای افراد وگان یا کسانی که رژیم گیاه خواری دارند، گزینه ای بسیار مناسب باشد. همچنین اگر این خورشت را با برنج سفید نخورید و از جایگزین هایی مثل برنج قهوه ای، بلغور، کینوا یا نان سبوس دار استفاده کنید، ترکیب غذایی سالم تری خواهید داشت.
این غذا با داشتن فیبر بالا باعث احساس سیری طولانی تری می شود و در نتیجه به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می کند. افرادی که در رژیم کاهش وزن هستند، می توانند ۲ تا ۳ بار در هفته این غذا را در برنامه خود بگنجانند.
نکات مهم در پخت خورش ریواس رژیمی برای لاغری
- استفاده از مواد کم کالری: برای اینکه خورش ریواس شما واقعاً رژیمی باشد، باید از مواد کم کالری مانند روغن زیتون یا بدون روغن استفاده کنید. همچنین می توانید به جای استفاده از گوشت های پرچرب، از گوشت مرغ یا توفو استفاده کنید.
- پخت بدون قند: برای طعم دهی به خورش، به جای استفاده از شکر یا شیرین کننده های مصنوعی، می توانید از طعم دهنده های طبیعی مانند آب لیمو یا کمی عسل استفاده کنید.
- پخت طولانی: به طور کلی خورش های رژیمی بهتر است به طور آرام پخته شوند تا مواد غذایی به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
چه کسانی نباید خورش ریواس بخورند؟
اگرچه خورش ریواس برای بیشتر افراد بی خطر است، اما در برخی شرایط باید از مصرف آن پرهیز کرد. افرادی که مشکلات کلیوی دارند یا از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند، باید از مصرف ریواس پرهیز کنند، زیرا ریواس حاوی اسید اگزالیک است که می تواند برای این افراد مضر باشد. همچنین کسانی که حساسیت به ریواس دارند باید از خوردن آن خودداری کنند.
بهترین زمان مصرف خورش ریواس در رژیم لاغری
بهترین زمان برای مصرف خورش ریواس رژیمی برای لاغری در وعده ناهار است. این خورش به دلیل فیبر بالا و کالری کم می تواند به شما کمک کند تا احساس سیری طولانی تری داشته باشید و از پرخوری در شب جلوگیری کند. همچنین مصرف این خورش همراه با سبزیجات دیگر می تواند به تنوع غذایی و تأمین نیازهای ویتامینی بدن کمک کند.
تفاوت خورش ریواس سنتی با نسخه رژیمی
خورش ریواس سنتی معمولاً با استفاده از مقدار زیادی روغن و گوشت پرچرب تهیه می شود. این خورش اگرچه طعم بسیار خوبی دارد، اما برای کسانی که در حال رژیم لاغری هستند مناسب نیست. در نسخه رژیمی این خورش، استفاده از روغن کم و جایگزین کردن گوشت های پرچرب با مرغ یا توفو باعث می شود که کالری مصرفی کاهش یابد و خورش به یک غذای سالم و مناسب برای کاهش وزن تبدیل شود.
