منابع غذایی متنوع هستند و شامل دسته‌بندی‌های مختلفی می‌شوند. از آن‌جایی که رژیم غذایی مناسب یکی از اصول زندگی سالم است بسیاری افراد به آن توجه می‌کنند. در این میان برخی افراد تمایل دارند با توجه به توصیه‌های پزشکی مخصوصشان و یا دلایل دیگری مانند کاهش وزن (لاغری) ، مصرف کربوهیدرات را به عنوان یکی از منابع غذایی در زندگی خود کاهش دهند. بنابراین ما در این مطلب به بررسی طرز تهیهی غذاهای بدون کربوهیدرات می‌پردازیم.
با ما همراه باشید.
مهم‌ترین منابع کربوهیدرات
کربوهیدرات به قندها، نشاسته‌ها و فیبرهای موجود در مواد خوراکی گفته می‌شود. از مواد خوراکی که در آنها کربوهیدرات وجود دارد باید به انواع میوه، سبزی، غلات و لبنیات اشاره کرد. کربوهیدرات‌ها عامل اصلی چاقی و اضافه وزن در افراد شناخته می‌شوند. بنابراین برخی افراد تمایل دارند غذاهایی را مصرف کنند که حداقلی از کربوهیدرات در آنها وجود داشته باشد.
پیش از هر چیز باید به این نکته توجه داشته‌باشید حذف کامل این ماده نیز باعث بروز مشکلاتی می‌شود.
دستور پخت انواع غذاهای بدون کربوهیدرات
از آن‌جایی که در بسیاری از غذاها رد پایی از منابع دارای کربوهیدرات پیدا می‌شود، اگر شما از دسته‌ی افرادی هستید که می‌خواهید دریافت کربوهیدرات را کاهش دهید و رژیم غذایی خود را با توجه به این موضوع طراحی کنید نیاز دارید با دسته‌ای از غذاها و دستور پخت آنها آشنا شوید که کربوهیدرات بسیار کمی دارند.
برخی از خوشمزه‌ترین غذاهای کم کربوهیدرات عبارتند از:
ساندویچ تن ماهی و پنیر چدار
ساندویچ تن ماهی و چدار 29 گرم پروتئین دارد و زمان تهیهی آن بسیار سریع است.
مواد مورد نیاز:
- 4 عدد تن ماهی تهیه شده در آب
- ¼ فنجان سس مایونز رژیمی
- 2 عدد پیازچه، خرد شده
- 1 عدد فلفل دلمه، ریز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 4 عدد نان تست یا تورتیلا متوسط با غلات سبوس دار
- 6 ورق پنیر چدار
- 8 عدد کاهو
- 30 گرم گوجه خشک
دستور آماده‌سازی
- ابتدا در یک کاسه، ماهی تن، مایونز، پیازچه و فلفل دلمه را با هم خوب مخلوط کنید.
- سپس یک قاشق چایخوری روغن را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و بر روی حرارت قرار دهید.
- در هر بار یک عدد نان ترتیلا را در ماهیتابه داغ شده قرار دهید و دو ورق پنیر چدار بر روی آن بگذارید تا آب شود و سپس به بشقاب منتقل نمایید.
- در نهایت محتویات تن ماهی را همراه با کاهو و گوجه بر روی آن قرار داده و میل نمایید.
خوراک میگو و پنیر پارمزان
خوراک میگو و پنیر حدود 33 گرم پروتئین دارد و بسیار سریع و آسان قابل تهیه است.
مواد مورد نیاز:
توجه داشته‌باشید مواد گفته شده برای 4 وعده است.
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 180 گرم نان خمیرترش یا نان سبوس جو (به قطعات 2 در 2 سانتی متر برش دهید)
- نمک
- فلفل
- 2 حبه سیر، ریز خرد شده
- 500 گرم گوجه فرنگی مکعبی خرد شده
- 1 دسته کوچک ریحان، خرد شده
- 500 گرم میگوی بزرگ، پاک شده
- 90 گرم پنیر موزارلا رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
دستور آماده‌سازی:
- برای آماده‌سازی این خوراک خوشمزه در ابتدا فر را با دمای 210 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سپس تکه‌های نان مکعبی را درون سینی فر گذاشته و نان‌ها را با دو قاشق غذا خوری روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
- زمانی که نان‌ها طلایی و ترد شدند می‌توانید از فر بیرون بیاورید.
- پس از این مرحله در یک ماهیتابه یک قاشق روغن زیتون و سیر اضافه کنید.
- بعد از گذشت یک دقیقه که بوی سیر بلند شد می‌توانید گوجه فرنگی و 1/4 قاشق چایخوری نمک و فلفل را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید.
- بعد از گذشت 7 تا 10 دقیقه نیز نصف ریحان های خرد شده را به آن اضافه کنید.
- سپس میگو و نان برشته‌شده را به مخلوط گوجه فرنگی و ریحان اضافه کرده و سپس دوباره تمام این محتویات را به سینی فر منتقل کنید.
- پیش از قرار دادن سینی داخل فر پنیر موزارلا و پارمزان را روی ترکیب بپاشید.
- بعد از گذشت 15 دقیقه نیز که میگو ها مات شدند و پنیر ریخته‌شده شروع به حباب دار شدن کرد می‌توانید سینی را از فر خارج نمایید. اکنون غذای شما آماده سرو است.
خوراک تخم مرغ و سبزیجات در روغن نارگیل
خوراک تخم و سبزیجات یک خوراک خوشمزه و گزینه‌ای مناسب برای میان وعده است که می‌توانید شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد.
مواد لازم:
- روغن نارگیل
- اسفناج
- سبزیجات منجمد مخلوط (هویچ، گل کلم، کلم بروکلی و لوبیا سبز)
- ادویه جات
- ترشی جات
دستور آماده‌سازی:
- در ابتدا روغن نارگیل را در ماهیتابه ریخته و روی شعله قرار دهید.
- سبزیجات یخ زده مورد نیاز را از فریزر بیرون آورده و پس از یخ شدن آب آنها داخل روغن بگذارید.
- توجه داشته‌باشید که در این حالت آب اضافی موجود را دور بریزید.
- پس از اینکه سبزیجات تفت داده شده 3 تا 4 تخم مرغ به آنها اضافه کنید.
- برای مزه‌دار کردن غذا نیز می‌توانید از انواع ادویه استفاده نمایید.
- در نهایت هم می‌توانید اسفناج، این ماده‌ی مفید را به محتویات اضافه کنید که باید گفت این مورد سلیقه‌ای است.
بیکن و تخم مرغ
با وجود اینکه گفته می‌شود بیکن می‌تواند برای سلامتی مضر باشد اما با این حال یک غذای کم کربوهیدرات شناخته می‌شود. می‌توانید بیکن را با تخم‌مرغ ترکیب کرده و از آن یک خوراکی خوشمزه بسازید.
مواد لازم:
- گوشت دودی
- تخم مرغ
دستور آماده‌سازی:
- بیکن را بخارپز یا سرخ کنید سپس چند تخم مرغ را به آن اضافه نمایید و سپس اجازه دهید در روغن یا چربی خود گوشت سرخ شوند.
- برای مزه‌دار کردن این خوراک می‌توانید انواع ادویه‌ها را مانند سیر، نمک دریایی و پودر پیاز را به این غذا اضافه کنید و در نهایت نوش جان کنید.
چیزبرگر
چیزبرگر یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که بسیاری از افراد نیز آن را دوست دارند. این غذا می‌تواند به عنوان یک میان وعده‌ی مناسب نیز در نظر گرفته‌شود.
مواد لازم:
- کره
- همبرگر
- پنیر چدار
- پنیر خامه ای
- سالسا
- ادویه جات
- اسفناج
دستور آماده‌سازی:
- ابتدا مقداری کره را در داخل یک ماهیتابه قرار دهید تا به طور کامل آب شود.
- سپس همبرگر و ادویه‌جات را اضافه کنید. بعد از اینکه همبرگر سرخ شد، چند دقیقه پیش از اینکه غذا را بردارید چند برش از پنیر چدار و پنیر خامه‌ای را روی آن قرار دهید.
- پس از آن حرارت را خاموش کنید و درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا پنیر ذوب شود.
- در زمان سرو می‌توانید مقداری اسفناج را هم کنار غذا بگذارید تا از طعم خوب این غذا لذت بیشتری ببرید.
- باید گفت برای اینکه همبرگر آبدارتر شود می‌توانید از سالسا هم در زمان طبخ استفاده کنید.
خوراک سینه مرغ سرخ شده
سینه‌ی مرغ یکی دیگر از غذاهایی است که برای کسانی که رژیم غذایی خاصی برای کاهش وزن دارند مفید است. سینه مرغ را می‌توان طوری طبخ کرد که طعم خیلی خوبی داشته‌باشد و دلپذیر باشد.
مواد لازم:
- کره
- سینه مرغ
- نمک
- فلفل
- پودر سیر
- کاری
- سبزیجات
دستور آماده‌سازی:
- در ابتدا یک سینه‌ی مرغ را برداشته و به قطعات کوچک‌تری تبدیل کنید.
- سپس کره را در ماهیتابه گذاشته و حرارت را روشن کنید.
- پس از آب شدن کره تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و تفت دهید.
- ادویه‌های لازم را نیز اضافه کنید.
- اجازه دهید تا مرغ ترد و قهوه‌ای شود سپس آماده‌ی سرو است.
- برای کسانی که در پی کاهش وزن هستند این غذا یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود.
- همچنین می‌توان این غذا را با سبزیجات مختلف نیز سرو کنید.
خوراک گوشت گاو به همراه فلفل
خوراک گوشت گاو یک غذای خوشمزه است که بسیار سریع و راحت آماده می‌شود. گوشت گاو غذایی است که مقداری زیادی نیز پروتئین دارد و نیاز بدن شما را رفع خواهد کرد.
مواد لازم:
- روغن نارگیل
- پیاز
- گوشت گاو
- اسفناج
- ادویه جات
- فلفل
دستور آماده‌سازی:
- برای پخت این غذا در ابتدا باید مقداری پیاز را به صورت نگینی خورد کنید و سپس داخل ماهیتابه‌ای بریزید که با روغن نارگیل گرم کرد‌ه‌اید پس از تفت دادن پیاز، گوشت را اضافه کنید و سپس فلفل را نیز اضافه نمایید.
- این محتویات را به هم بزنید تا سرخ شوند.
- پس از آن به همین راحتی غذا آماده‌ی سرو است.
پیتزای گوشت تقلبی
این غذا برای کسانی که رژیم دارند و در عین حال نمی‌خواهند خود را از لذت خوردن پیتزا محروم کنند، بسیار جذاب است. این پیتزا کربوهیدرات بسیار پایینی دارد.
مواد لازم:
- پودر گوشت
- گوشت گاو
- سالسا
- ادویه
- پیاز
- پودر سیر
- پنیر خرد شده
- بیکن
دستور آماده‌سازی:
- ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و سپس به مخلوط گوشت گاو، سالسا، پیاز و ادویه‌ی آماده شده اضافه کرده و آنها روی حرارت گذاشته تا بپزد.
- بعد از پخته‌شدن پنیر خرده‌شده را نیز به آنها اضافه کنید.
- در نهایت نیز بیکن را اضافه کنید.
- سپس محتویات آماده شده را داخل فر با درجه حرارت 180 تا 200 درجه سانتی گراد بگذارید و 30 تا 40 دقیقه بعد یک پیتزای خوشمزه را تحویل بگیرید.
یکی از اصلی‌ترین دلایل کم کردن کم کردن کربوهیدرات در رژیم غذایی لاغر شدن و کاهش وزن است، بنابراین با غذاهای بالا که دستور پخت آن قرار داده شده‌است می‌توانید انواع غذاهای خوشمزه و مقوی را با وجود کاهش کربوهیدرات مصرف کنید و مجبور نباشید تن به خوردن غذاهای تکراری یا غیر خوشمزه بدهید.
آژانس خلاقیت کوانتا
